食品標簽是消費者獲取相關(guān)信息非常關(guān)鍵的部分,國內(nèi)預(yù)包裝食品都要加貼符合相應(yīng)規(guī)定的食品標簽。隨著低溫冷鏈食品市場需求規(guī)模的快速增長,一種能夠在低溫條件下儲運的奶制品、食品等熱敏感物品在儲運過程中的累計受熱量并呈現(xiàn)顏色變化的標簽應(yīng)運而生,從而保障低溫冷鏈產(chǎn)品儲運新鮮度和品質(zhì)。
伴隨著食品、飲料工業(yè)的快速發(fā)展,隨之帶動了食品、飲料預(yù)包裝工業(yè)的市場規(guī)模擴大,市場需求呈現(xiàn)增長態(tài)勢。預(yù)包裝食品是預(yù)先定量包裝或預(yù)先定量制作在包裝材料等中,并按照規(guī)定附上食品標簽的產(chǎn)品。預(yù)包裝食品離不開食品標簽,其是預(yù)包裝食品容器上的圖形、符號、文字以及一切說明物。
就目前市場來看,標簽的種類多樣,若標簽按其存在形式可分為實物標簽、網(wǎng)絡(luò)標簽、電子標簽;如若是按是否帶膠分為一般標簽和不干膠標簽。其中,不干膠標簽是較常用的標簽,有膠版紙不干膠標簽、鋁箔紙不干膠標簽、熱敏紙不干膠標簽、熱轉(zhuǎn)移紙不干膠標簽、可水洗膠不干膠標簽、PVC不干膠標簽等,已在食品、飲料、食用油、酒、藥品包裝業(yè)得到廣泛應(yīng)用。
不過,傳統(tǒng)的標簽大都是呈現(xiàn)配料表、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品批號等相關(guān)信息,以便消費者獲取,然而隨著消費飲食結(jié)構(gòu)不斷升級,市場對低溫冷鏈食品飲料的需求快速擴張,傳統(tǒng)標簽很難起到在貯藏、運輸?shù)冗^程中監(jiān)測冷鏈產(chǎn)品受熱程度的變化,因此,一種能夠計量累計受熱量并呈現(xiàn)顏色變化的標簽應(yīng)運而生。
據(jù)筆者獲悉,現(xiàn)今市面上出現(xiàn)的量熱標簽,是一種能夠計量累計受熱量并呈現(xiàn)顏色變化的標簽,用于監(jiān)測熱敏感物品累計受熱程度并通過顏色變化對受熱過度的產(chǎn)品提出警示。據(jù)說,每枚量熱標簽至少含有一個響應(yīng)區(qū)域、一個參考區(qū)域、以及用于承載所述兩個區(qū)域的基體。不過,量熱標簽還未有明確的行業(yè)技術(shù)規(guī)范加以約束。
日前,蘇州市計量測試學(xué)會提出,蘇州華實熱敏科技有限公司等單位共同起草了《量熱標簽技術(shù)要求》、《量熱標簽檢驗方法》團體標準,并已完成征求意見稿的編制。根據(jù)《蘇州市計量測試學(xué)會團體標準管理辦法(試行)》的有關(guān)規(guī)定,為保證標準的科學(xué)性、嚴謹性和適用性,現(xiàn)公開征求意見。
該標準明確了規(guī)定了用于冷鏈儲運全程監(jiān)測的量熱標簽產(chǎn)品的技術(shù)、性能、追溯性、材料和質(zhì)量擔(dān)保、廢棄和回收、使用說明、技術(shù)參數(shù)變化通知、產(chǎn)品缺陷報告等相關(guān)要求。而且該標準定義的量熱標簽主要用來監(jiān)控需要在低溫條件下儲存和運輸?shù)哪讨破?、食品等熱敏感物品在儲運過程中的累計受熱量,并通過顏色變化對累計受熱超過預(yù)設(shè)極限的產(chǎn)品提出警示。
隨著低溫冷鏈物流行業(yè)的快速發(fā)展,以及預(yù)包裝食品包裝業(yè)的進步,而今食品標簽已不僅僅只是對食品配料、生產(chǎn)日期等相關(guān)信息的描述,它還能實現(xiàn)對奶制品、食品等熱敏感物品在儲運過程中的累計受熱量的監(jiān)控,以及銷售的追蹤和管理。相信量熱標簽也將憑借著自身優(yōu)勢未來會成為低溫冷鏈產(chǎn)品包裝標簽重要的組成部分。
原標題:量熱標簽有了技術(shù)規(guī)范要求,提高冷鏈產(chǎn)品儲運溫度準確度
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