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我們囤的牛奶如何做到“無菌”包裝？

2022-03-18 10:54:24來源：贏創(chuàng)Evonik 閱讀量：130 評(píng)論

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導(dǎo)讀：其實(shí)對(duì)于大多數(shù)液體或半液體的食品飲料來說，更加存在由微生物引起腐壞的風(fēng)險(xiǎn)。為了延長食物保鮮時(shí)間，我們越來越依賴于食品生產(chǎn)過程中在無菌環(huán)境條件下完成密封的包裝技術(shù)，也就是無菌包裝。

　　不知道有多少朋友最近正在配合防控、居家隔離？想必大多數(shù)人此前都會(huì)去采購一輪、備足食物和生活用品。不過你有沒有思考過，是什么讓我們對(duì)食品的儲(chǔ)存保持滿滿的信心？
 
　　看著超市貨架上擺放的各種牛奶、方便面、運(yùn)動(dòng)飲料、果汁、咖啡、冰茶以及麥片沖泡飲品……它們有著一個(gè)相似的外表——讓人安心滿滿的嚴(yán)實(shí)包裝。
 
　　其實(shí)對(duì)于大多數(shù)液體或半液體的食品飲料來說，更加存在由微生物引起腐壞的風(fēng)險(xiǎn)。
 
　　為了延長食物保鮮時(shí)間，我們越來越依賴于食品生產(chǎn)過程中在無菌環(huán)境條件下完成密封的包裝技術(shù)，也就是無菌包裝。
 
　　無菌包裝除了滿足長保質(zhì)期、新鮮度和便利性等需求，使用它作為包裝可不對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)苛的物理防腐處理，更大程度的保障風(fēng)味和安全。
 
　　在無菌包裝行業(yè)中，過氧化氫和過氧乙酸是最為常用的殺菌劑。它們的強(qiáng)氧化性直接作用于所接觸的細(xì)菌或其他微生物的外層結(jié)構(gòu)膜，使其內(nèi)外物質(zhì)平衡系統(tǒng)受到破壞而死亡，如“雷神之錘”一般以驚人的威力破壞掉整個(gè)細(xì)胞，自身則分解成無害的氧氣、水和醋酸，無有害殘留，且不會(huì)引起抗藥性。
 
　　如果說我們過去對(duì)消毒殺菌劑的印象有“刺鼻、刺激性、有毒性”這類標(biāo)簽，那么過氧化氫和過氧乙酸殺菌劑則明顯更加安全、高效、環(huán)保。
 
　　來自贏創(chuàng)的過氧化氫和過氧乙酸產(chǎn)品品牌OXTERIL®和PERACLEAN®因其出色的穩(wěn)定性和配套的技術(shù)服務(wù)，可以匹配無菌包裝技術(shù)中的多種使用場景。
 
　　贏創(chuàng)生產(chǎn)的用于浸浴式無菌包裝的特殊牌號(hào)過氧化氫具有高穩(wěn)定性，能夠最大限度地減少分解；超低殘留值過氧化氫產(chǎn)品經(jīng)多次實(shí)踐驗(yàn)證，可滿足行業(yè)高端需求。同時(shí)，贏創(chuàng)與客戶及行業(yè)無菌設(shè)備制造商開展緊密合作，致力于產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新，為特定技術(shù)提供量身定制的產(chǎn)品，持續(xù)滿足客戶要求，助力于循環(huán)經(jīng)濟(jì)和可持續(xù)發(fā)展。
 
　　原標(biāo)題：我們囤的牛奶如何做到“無菌”包裝？
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