畜牧業(yè)向規(guī)?；?、集約化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，是產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)、釋放內(nèi)生動(dòng)力的重要方向。近日，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳制定并印發(fā)了《廣東省現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃(2021-2025年)》，為推進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)高質(zhì)量發(fā)展指明方向。屠宰加工作為畜牧業(yè)中至關(guān)重要的一環(huán)，在這份新的發(fā)展規(guī)劃中，提及了哪些重點(diǎn)內(nèi)容呢？
廣東具有良好的畜禽品種資源、飼養(yǎng)資源等優(yōu)勢(shì)，畜牧業(yè)發(fā)展歷史悠久。至今，畜牧業(yè)已經(jīng)成為廣東農(nóng)業(yè)中的重要組成部分，對(duì)保障“菜籃子”穩(wěn)定供應(yīng)、促進(jìn)農(nóng)民增收與地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長有著重要意義。近年來，廣東省因時(shí)而變，積極推動(dòng)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式加快轉(zhuǎn)變。到2020年，該省肉類產(chǎn)量達(dá)到401萬噸、禽蛋產(chǎn)量達(dá)到44.6萬噸、奶類總產(chǎn)量為15.2萬噸，畜牧業(yè)產(chǎn)值突破1778億元，產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展穩(wěn)中有進(jìn)。
站在“十四五”新時(shí)期，廣東省將繼續(xù)鞏固“十三五”發(fā)展成果，并在我國加快形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，以及加快全國統(tǒng)一大市場(chǎng)的建設(shè)步伐的基礎(chǔ)上，牢牢把握發(fā)展機(jī)遇，推動(dòng)畜牧業(yè)向前邁進(jìn)。在近日印發(fā)的《規(guī)劃》中，就指出，高質(zhì)量保供給、高標(biāo)準(zhǔn)保安全、高水平保生態(tài)、高要求促發(fā)展的發(fā)展目標(biāo)，劍指到2025年，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到1800億元以上。
面向新的發(fā)展目標(biāo)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與區(qū)域布局優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、動(dòng)物疫病防控、畜禽糞污資源化利用，以及畜產(chǎn)品加工儲(chǔ)運(yùn)、獸藥、飼料、生物科技、動(dòng)物診療、廢棄物綜合利用、畜牧業(yè)裝備制造等協(xié)同發(fā)展將成為要?jiǎng)?wù)。關(guān)注到畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工部分，《規(guī)劃》中也明確了一些重要內(nèi)容。
如面向生豬、牛羊產(chǎn)業(yè)，《規(guī)劃》提出，調(diào)整優(yōu)化生豬屠宰行業(yè)布局，鼓勵(lì)珠三角地區(qū)建設(shè)生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的企業(yè)，粵西、粵北主產(chǎn)區(qū)逐步形成與養(yǎng)殖布局相適應(yīng)的屠宰產(chǎn)能布局，大力培育標(biāo)準(zhǔn)化屠宰示范企業(yè)，建設(shè)現(xiàn)代冷鮮肉品流通和配送體系；培育龍頭企業(yè)和多種經(jīng)營主體，建設(shè)肉牛、肉羊屠宰加工基地，加快生鮮牛羊肉加工發(fā)展，打通以“畜牧業(yè)生產(chǎn)+冷鏈物流”為核心的產(chǎn)業(yè)鏈上下游，形成冷鏈運(yùn)營體系，推進(jìn)向調(diào)肉品轉(zhuǎn)型。
面向禽類產(chǎn)業(yè)，《規(guī)劃》提出，鼓勵(lì)家禽養(yǎng)殖企業(yè)申辦與其養(yǎng)殖產(chǎn)能相匹配的現(xiàn)代化家禽屠宰場(chǎng)，大力發(fā)展禽肉產(chǎn)品精深加工，推進(jìn)肉禽可追溯質(zhì)量安全體系建設(shè)及品牌化建設(shè)，做大做強(qiáng)肉禽品牌。加快提高蛋品加工能力，加快蛋品技術(shù)研發(fā)，擴(kuò)大新產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品附加值。面向奶牛產(chǎn)業(yè)，要引導(dǎo)乳品企業(yè)與奶源基地布局匹配、生產(chǎn)協(xié)調(diào)，向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸，向價(jià)值鏈高端延伸，強(qiáng)化奶業(yè)產(chǎn)加銷聯(lián)結(jié)，完善乳品加工企業(yè)和奶農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)等內(nèi)容。
在此背景下，畜牧業(yè)從業(yè)主體、有關(guān)部門等也要及時(shí)關(guān)注政策文件，順勢(shì)而變，共同為地方畜牧業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能，推動(dòng)地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)健康可持續(xù)發(fā)展。
資料來源：廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳
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