- 2022-05-06 13:51:46 134
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點(diǎn)外賣配小家電成新潮流 利弊平衡仍需顧全
導(dǎo)讀：越來越多以火鍋、烤肉為代表的連鎖餐飲品牌在外賣業(yè)務(wù)上作出了進(jìn)一步調(diào)整，消費(fèi)者可以通過外賣直接下單各類門店所有的食材與配料，在家就能擁有和堂食一樣的即涮即烤即吃新體驗(yàn)。
隨著年輕人們玩轉(zhuǎn)線上消費(fèi)，外賣行業(yè)迎來快速增長，并且外賣行業(yè)被認(rèn)為滲透率增長具有較高的確定性，是充滿潛力的“長坡賽道”，有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)今年我國外賣餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超過9417億元。在外賣餐飲門店數(shù)量、種類不斷增長與變化中，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)肉眼可見的變得愈發(fā)激烈，點(diǎn)外賣送小家電或是提供小家電這一選擇似乎成了吸睛、破局的一種方式。
外賣的崛起和當(dāng)年辣條的盛行在某個(gè)程度上有著異曲同工之妙，家長們對(duì)它們的看法大多都是不健康、不衛(wèi)生、不營養(yǎng)。但對(duì)于廣大的年輕消費(fèi)群體而言，無論是外賣提供了豐富多樣的餐食選擇空間，還是外賣只需要?jiǎng)觿?dòng)手指選擇、花點(diǎn)時(shí)間等待，就能滿足大家一日三餐的飲食需求，外賣確實(shí)是個(gè)很好的存在。當(dāng)然了，在兩極分化的評(píng)價(jià)聲中，作為消費(fèi)者本身而言，無論如何我們還是期待外賣行業(yè)在快速發(fā)展中，從業(yè)主體能夠持續(xù)提升自身水平，帶來具有說服力的優(yōu)質(zhì)餐食。
伴隨著外賣成為大多數(shù)人解決一日三餐的主要方式之一，餐飲行業(yè)迎來新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，但行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈也顯而易見。不夸張的說，現(xiàn)在大多數(shù)年輕人在去到一個(gè)新地方時(shí)，對(duì)附近有什么外賣可選擇的關(guān)注度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其他，但可選擇性多、一餐往往只會(huì)選擇一家店的另一面，其實(shí)也就意味著單一餐飲門店受到的關(guān)注度在一定程度上是分散的。在這樣的環(huán)境下，外賣商家們近些年也是百般花樣齊上陣，如滿減、送菜、配鍋等等，只謀消費(fèi)者一個(gè)回頭。其中，比較吸睛的或許還當(dāng)屬點(diǎn)單配鍋具這一操作。
外賣的興起在很大程度上是滿足“一人食”的需求，但進(jìn)入后疫情時(shí)代，外出就餐不時(shí)受限使得人們只能在家開火滿足需求。這時(shí)候，越來越多以火鍋、烤肉為代表的連鎖餐飲品牌在外賣業(yè)務(wù)上作出了進(jìn)一步調(diào)整，消費(fèi)者可以通過外賣直接下單各類門店所有的食材與配料，在家就能擁有和堂食一樣的即涮即烤即吃新體驗(yàn)。與此同時(shí)，在家烹飪也就意味著需要用到鍋具，于是餐飲品牌們開始了點(diǎn)餐送插電式小火鍋、送烤爐，或是提供餐具購買一類服務(wù)的選擇，為消費(fèi)者解決外賣到家烹飪的問題。
站在消費(fèi)者的角度來看，當(dāng)下年輕一代群體獨(dú)居的情況比較多，家里沒有準(zhǔn)備鍋具或許比較常見，商家提供鍋具算得上比較貼心，小巧的鍋具精致且實(shí)用也會(huì)給人留下深刻印象。站在商家的角度，則有為保障食品消費(fèi)滿意的衡量，有從事烤肉外賣的商家介紹，烤肉講究一個(gè)鮮嫩，烤爐對(duì)于大多數(shù)個(gè)人或是家庭來說往往都不會(huì)配備，那么在外賣場(chǎng)景中附帶小型烤爐既將滿足家庭場(chǎng)景的烤肉需求，也是滿足在家烤肉具有理想風(fēng)味的一大要素。
不過，在外賣餐飲配鍋具逐漸成為潮流的同時(shí)，像是點(diǎn)煲仔飯也會(huì)配個(gè)砂鍋的操作還是給消費(fèi)者帶來了疑慮。這樣的鍋具究竟以后能不能用、會(huì)否存在安全風(fēng)險(xiǎn)等都被畫上問號(hào)，電熱鍋、烤爐等同樣存在這方面的問題，所以外賣餐飲配鍋具雖然有好處，也有通過加大市場(chǎng)監(jiān)管等舉措，守好安全關(guān)。
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