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食品機械設備網(wǎng) 地方新聞】隨著進口水果車厘子退市后,大棚里紅彤彤的國產(chǎn)櫻桃已經(jīng)綴滿枝頭,令人垂涎欲滴。近期遼寧、云南、陜西、四川攀枝花等地的櫻桃開始大批量上市。其中,遼寧大連的暖棚櫻桃更是創(chuàng)下了日交易量10萬公斤的佳績。
據(jù)了解,目前,每斤櫻桃的價格在60-80元左右,品質(zhì)好的櫻桃一斤甚至能買到100以上。作為一種上市較早的水果品種,櫻桃素來有“開春第一鮮果”的稱號,可以說是春季的水果新秀。櫻桃色澤鮮艷、晶瑩剔透、味道甘甜而微酸,既可以鮮食,也可以制成櫻桃酒等產(chǎn)品。除此之外,櫻桃還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維、微量元素等等,備受消費者青睞。另外,櫻桃還具有一定的藥用價值,在《本草綱目》也有關于櫻桃功效的記載,經(jīng)常食用具有補氣益血、增強免疫力等功效。
櫻桃廣泛分布于江蘇、山東、云南以及東北地區(qū)。隨著人們對高品質(zhì)生鮮水果的需求增加,櫻桃產(chǎn)區(qū)逐漸擴大櫻桃種植面積,積極發(fā)展櫻桃產(chǎn)業(yè),小小櫻桃成了地方農(nóng)戶脫貧的“致富果”。
在各種應季水果中,櫻桃是一種非常“嬌嫩”的水果。由于櫻桃的皮薄,加上質(zhì)地柔嫩,經(jīng)不起磕碰,并不適合長期貯存和長途運輸,這就對貯運提出了更高的要求,采用特殊包裝加上全程冷鏈運輸,才能保證櫻桃的新鮮和品質(zhì)。
某物流公司為了將櫻桃新鮮地送到消費者手中,將自己的冷鏈倉庫建在櫻桃種植園旁邊。凌晨采摘的櫻桃能夠馬上送到分揀中心進行預冷,鎖住櫻桃的風味和甜度之后,就打包放入冰袋,保持在恒溫的狀態(tài)下送往全國各地,從田間地頭到消費市場往往不會超過48小時。
值得一提的是,以遼寧為代表的櫻桃產(chǎn)區(qū)也在積極推動冷鏈物流體系建設,以擴大櫻桃銷售半徑。例如,遼寧瓦房店市政府聯(lián)合當?shù)氐碾娚谭趸毓餐蛟焯镩g地頭冷鏈服務新模式。瓦房店市在田間地頭設置可移動保鮮倉,櫻桃采摘過后就能直接送入保鮮倉預冷,盡可能保證櫻桃的口感和品質(zhì)。據(jù)了解,瓦房店市將設置15個冷鏈物流服務點,通過點面結(jié)合、城鄉(xiāng)聯(lián)動,建構(gòu)冷鏈物流網(wǎng)絡。
在消費升級的背景下,人們對優(yōu)質(zhì)水果的需求上漲。利用冷鏈物流進一步做好櫻桃的保障工作,不僅能確保櫻桃的品質(zhì),讓消費者吃上酸甜可口的櫻桃,還能提高貯運效率,減少損失,擴大銷售半徑,促進果農(nóng)增加收入。
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