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食品機械設(shè)備網(wǎng) 名企在線】近日,洋河股份推出了“微分子”新品,這款產(chǎn)品度數(shù)只有33.8%vol,容量僅100毫升,不同于洋河以往推出的產(chǎn)品。據(jù)了解,這款產(chǎn)品將綿柔釀造技藝與現(xiàn)代微分子技術(shù)相融合,在體驗上,主打微醺,具有好喝不易醉等特點,直擊年輕消費群體。
近兩年來,年輕化成為白酒行業(yè)的熱門話題。在各類型、口味的果酒、飲料可供年輕人選擇的情況下,度數(shù)高、口感辛辣的白酒對當(dāng)代年輕消費者并沒有太大的吸引力。據(jù)羅蘭貝格的報告數(shù)據(jù)顯示,在中國,白酒的主要消費年齡主要集中在45歲,而80后、90后只占白酒消費市場的26%。
印象中,白酒與宴席、商務(wù)、聚會、禮品等消費場景具有非常高的適配度,而隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展,高端、精釀白酒更是演變成了一種身份和地位的象征。不過,新一代年輕消費者的快速崛起,使得白酒企業(yè)不得不轉(zhuǎn)變發(fā)展策略,推出更富有個性、適配更多消費場景、價格更“親民”的白酒產(chǎn)品。
縱觀整個消費市場,白酒年輕化主要體現(xiàn)在以下三個方面。一是跨界聯(lián)名??缃缏?lián)名可以借助雙方的品牌效應(yīng),吸引大眾眼球,收獲關(guān)注度,刺激消費,從而實現(xiàn)雙贏。例如,2022年5月份,茅臺與蒙牛聯(lián)合推出53度飛天茅臺冰淇淋,一經(jīng)上市就火遍全網(wǎng)。再有,瀘州老窖曾與鐘薛高推出“斷片雪糕”,與茶百道推出“斷片奶茶”。
二是酒企紛紛加碼“低度”概念。傳統(tǒng)白酒的度數(shù)高、口感辛辣,而低度酒口感溫和,適合喜歡喜歡微醺的年輕人。隨著低度酒成為一大趨勢,頭部酒企入局。例如,茅臺推出“悠蜜”藍莓酒;五糧液推出仙林青梅酒、百麓石榴酒等;瀘州老窖先后推出“花間酌”“桃花醉”等果酒產(chǎn)品。
三是酒企在包裝設(shè)計上發(fā)力,使包裝更加符合年輕消費人群的審美觀和消費觀。傳統(tǒng)白酒包裝往往比較笨重、款式也不夠新穎,難以吸引年輕消費者的眼球。說到白酒包裝年輕化,就不得不提江小白。江小白從2011年創(chuàng)牌開始,江小白致力于做“年輕人的第一口白酒”。江小白主打100ml小瓶裝,且瓶身上印著各類走心文案,樹立起消費者對品牌的認同感。小郎酒的包裝也非常具有特點。小郎酒主打小瓶裝,容量小,但品質(zhì)優(yōu),且價格實惠。它采用瓶嘴靠左的瓶體設(shè)計,被形象地稱為“歪嘴郎”,包裝簡單,卻又令人眼前一亮。
除此之外,白酒還以特調(diào)混飲的方式在年輕消費群體中出圈,白酒與咖啡、雪碧、果汁等飲品調(diào)制飲用,不僅能降低白酒度數(shù),也能帶給消費者多層次的飲酒體驗。如今,白酒年輕化已經(jīng)是大勢所趨,酒企從度數(shù)、包裝等方面入手,將有利于滿足消費者個性化、多元化需求,推動傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
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