日前，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于開(kāi)展食品生產(chǎn)“大企帶小企 攜手共發(fā)展”活動(dòng)指導(dǎo)意見(jiàn)》，立足拓展、強(qiáng)化食品產(chǎn)業(yè)鏈，引導(dǎo)大企業(yè)、第三方機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、高校等社會(huì)各方力量與中小微企業(yè)通過(guò)結(jié)對(duì)合作等方式，共享資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮帶動(dòng)效應(yīng)，構(gòu)建社會(huì)各方力量與中小微企業(yè)相互幫助、相互促進(jìn)良好發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，推動(dòng)中小微企業(yè)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力，釋放發(fā)展活力，助力整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
整合資源“同類項(xiàng)”，通過(guò)“大帶小”助力食品產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。
市市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭的“大企帶小企 攜手共發(fā)展”活動(dòng)，以“政府引導(dǎo)、企業(yè)主導(dǎo)、平等互利、合作共建”為原則，以上海市的大企業(yè)為龍頭，有需求、有潛力的中小微企業(yè)為幫扶對(duì)象，以行業(yè)類似、工藝有借鑒為切入點(diǎn)，形成一對(duì)一或者一對(duì)多的結(jié)對(duì)幫扶機(jī)制。
通過(guò)發(fā)揮食品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)、市區(qū)兩級(jí)食品生產(chǎn)許可監(jiān)管實(shí)訓(xùn)中心、各類專題討論會(huì)等平臺(tái)作用，緊緊依靠市場(chǎng)監(jiān)管、大企業(yè)、第三方機(jī)構(gòu)、高校等專家資源，聚焦法律法規(guī)要求、先進(jìn)管理模式、風(fēng)險(xiǎn)分析控制、工藝技術(shù)迭代等內(nèi)容，進(jìn)一步完善管理體系建設(shè)，提升數(shù)字化管理水平，加強(qiáng)專業(yè)人才培養(yǎng)，完善共同發(fā)展機(jī)制。
“小”企業(yè)突破發(fā)展瓶頸，增強(qiáng)了抗風(fēng)險(xiǎn)能力，有了韌性與活力。
“大帶小”，搭建了資源共享的平臺(tái)，解決了制約小企業(yè)發(fā)展的人才、管理、技術(shù)上的瓶頸，從而進(jìn)一步提升中小微企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力和發(fā)展韌性。
上海嘉里食品工業(yè)有限公司是一家年產(chǎn)值達(dá)40億元的食品生產(chǎn)企業(yè)，主營(yíng)業(yè)務(wù)包括油脂精煉、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)等。上海辰佳食品科技有限公司則是一家從事食用植物油分裝的小微食品生產(chǎn)企業(yè)。兩家企業(yè)在這次“大企帶小企”活動(dòng)中結(jié)對(duì)。
嘉里公司將著力幫助辰佳公司培養(yǎng)技術(shù)人才，對(duì)辰佳的檢驗(yàn)員進(jìn)行檢驗(yàn)理論和實(shí)際操作的培訓(xùn)，包括對(duì)其常見(jiàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目加強(qiáng)鞏固，教授其國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法原理，規(guī)范其檢驗(yàn)步驟和數(shù)據(jù)處理的能力。此外，嘉里將幫助辰佳完善生產(chǎn)工藝流程、物料平衡體系和檢測(cè)儀器配置，提升油脂生產(chǎn)的衛(wèi)生指標(biāo)監(jiān)控能力，加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)管理。辰佳公司董事長(zhǎng)周偉表示，“我們的資金有限，結(jié)對(duì)解決了我們?cè)诎l(fā)展過(guò)程中關(guān)鍵環(huán)節(jié)碰到的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，預(yù)計(jì)今年我們公司的銷售收入有望突破1000萬(wàn)，相比2022年預(yù)計(jì)同比增長(zhǎng)25%以上。”
“大”企業(yè)挖掘同城供應(yīng)商，上下游同頻共振，促進(jìn)整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。
“大帶小”，對(duì)大企業(yè)來(lái)說(shuō)，也意味著用自己的技術(shù)、人才等優(yōu)勢(shì)資源，培育了自己的供應(yīng)商，既方便又放心。發(fā)揮“同城”優(yōu)勢(shì)，降低供應(yīng)商管理成本和運(yùn)輸成本，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)上下游同頻共振，進(jìn)一步促進(jìn)了整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展。
上海雀巢有限公司是一家年產(chǎn)值約14億元的大企業(yè)，主要從事固體飲料生產(chǎn)。這次在松江舉辦的“大企帶小企 攜手共發(fā)展”結(jié)對(duì)共建儀式上，與從事植物飲料生產(chǎn)的小微食品生產(chǎn)企業(yè)上海江瀚健康科技有限公司結(jié)對(duì)。
“我們把食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控方面的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)傳授給小企業(yè)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)意義來(lái)說(shuō)，是一件對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)都有益的事情。通過(guò)結(jié)對(duì)，我們希望挖掘一些潛在供應(yīng)商和客戶名單，雙方都受益。”上海雀巢有限公司食品安全總監(jiān)張明堅(jiān)表示。
“大企帶小企業(yè)”，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)作用，突破小微企業(yè)單一式發(fā)展瓶頸，形成良性互動(dòng)，也推進(jìn)大小企業(yè)創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)鏈、服務(wù)鏈、人才鏈全面融通。接下來(lái)，“大企帶小企 攜手共發(fā)展”活動(dòng)還將與深化“放管服”改革、優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境等工作銜接，在全市各區(qū)打造各具特色的亮點(diǎn)工作，不斷凝聚各方共識(shí)，營(yíng)造社會(huì)各方合力促進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的良好氛圍。
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