小燕麥大產業(yè)，精深加工推動產業(yè)邁上新臺階

2023-10-03 14:07:08來源：食品機械設備網整理閱讀量：276 評論

導讀：隨著燕麥的保健功能逐漸受到重視，我國不僅擴大燕麥種植面積，還在燕麥的深加工上不斷發(fā)力。

　　隨著生活水平提高加上人們飲食結構的改善，消費者越發(fā)注重健康養(yǎng)生。燕麥作為谷物中的全價營養(yǎng)食品，由于能夠同時滿足人們對膳食的營養(yǎng)與保健兩方面的需求，近年來越發(fā)受到消費者喜愛，例如燕麥奶、燕麥片等深加工產品。眼下正值燕麥豐收之際，燕麥的采后加工工作也逐漸提上日程。

　　燕麥中富含蛋白質、可溶性纖維素、維生素以及氨基酸，具有降低血糖、膽固醇等保健功能。其蛋白質含量是稻米的2-3倍，與小麥、玉米、谷子相比，其脂肪含量較高。據了解，歐美國家食用燕麥已經有近百年的歷史，但燕麥在我國知道上世紀八十年代才開始引發(fā)學界關注。隨著燕麥的保健功能逐漸受到重視，我國不僅擴大燕麥種植面積，還在燕麥的深加工上不斷發(fā)力。

　　內蒙古烏蘭察布察哈爾右翼中旗，位于陰山山麓，這里氣候冷涼干燥、日照充足，出產的燕麥飽滿均勻，質量上乘。為了推動燕麥走向更廣闊的市場，當?shù)氐囊患已帑溂庸す居?015年投資2億元建設兩條燕麥產品生產線，陸續(xù)生產六道碾磨技術全胚芽燕麥米、有機大粒燕麥片等60余種燕麥食品，并實現(xiàn)了國產燕麥育種、規(guī)?；N植、多產品深加工、產品銷售、倉儲物流等為一體的全產業(yè)鏈生產模式。到目前為止，該公司已經建成年產3萬噸燕麥香米、2萬噸燕麥片、2000萬個燕麥杯、6000噸燕麥粉(莜面)加工生產線，燕麥加工產能不斷提升。

　　云南省會澤縣駕車鄉(xiāng)為了將燕麥打造成為鞏固拓展脫貧成果、助推鄉(xiāng)村振興、帶動群眾增收致富的特色農業(yè)產業(yè)，當?shù)夭粌H通過流轉土地，就地吸納剩余勞動力參與播種、管理、收割、晾曬等全鏈條生產，還引進現(xiàn)代化加工企業(yè)，建設燕麥加工廠，增加燕麥附加值。據悉，駕車鄉(xiāng)燕麥種植面積達5萬畝以上，產能超過1萬余噸，產值超過1億元。

　　據了解，燕麥加工過程中，既要保持天然的營養(yǎng)又要保證燕麥片的易沖泡、口感好，這對技術提出了極大的挑戰(zhàn)。為了解決燕麥的加工問題，內蒙古一家公司自建燕麥加工廠并著手突破技術難關，經過刻苦鉆研，該公司終于研發(fā)出了C4超低溫保全營養(yǎng)新技術，解決了燕麥在加工過程中營養(yǎng)流失。

　　隨著健康觀念的深入，人們更加青睞對自身有益的綠色、健康食品，燕麥作為一種營養(yǎng)豐富的谷物，有著不錯的市場前景。對于企業(yè)而言，不斷提升加工技術，為消費者提供品質更優(yōu)等燕麥產品，無疑能夠提升自身的市場競爭力。

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