- 2023-12-15 08:38:45 92
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《藜麥方便米》團體標準征求意見
導(dǎo)讀：日前，由山西省食品營養(yǎng)與健康協(xié)會組織起草的《藜麥方便米》團體標準已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。
藜麥素有“超級谷物”的稱號，與其他谷物相比，含有氨基酸、不飽和脂肪酸、多酚、 皂甙、黃酮等多種活性成分。隨著人們越來越注重生活質(zhì)量和健康養(yǎng)生，追求綠色純天然產(chǎn)品已成為一種趨勢。藜麥因其營養(yǎng)價值和重要的保健功能，獲得消費者的青睞。
在生活節(jié)奏不斷加快的當下，一些藜麥即食產(chǎn)品應(yīng)運而生，經(jīng)過加工后的藜麥，不僅可以改善適口性，還能滿足消費者便捷化的消費需求。藜麥方便米是一種可以直接食用的產(chǎn)品，問世后獲得許多消費者青睞。不過，目前關(guān)于藜麥方便面的標準尚未出臺，標準的缺失導(dǎo)致藜麥方便米質(zhì)量產(chǎn)業(yè)較大，市場混亂。因此，相關(guān)標準的制定，不僅可以讓企業(yè)有規(guī)范可依，還能保護消費者的健康與消費權(quán)益。
日前，由山西省食品營養(yǎng)與健康協(xié)會組織起草的《藜麥方便米》團體標準已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。如您有意見請于2023年11月8日，將意見以電子郵件方式反饋至協(xié)會(電子郵件：313397955@qq.com)。
《藜麥方便米》團體標準(意見稿)由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西功能食品研究院、山西華啟順食品科技有限責任公司、靜樂縣七彩田牧農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司、朔州市晉西北農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司、山西五臺山天域農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等單位起草。
意見稿規(guī)定了藜麥方便米的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標簽標識、包 裝、貯存和運輸。 本文件適用于山西省食品營養(yǎng)與健康協(xié)會聯(lián)盟企業(yè)加工的藜麥方便米的生產(chǎn)、檢驗、銷售。
根據(jù)意見稿，藜麥方便米是以藜麥米為原料，采用膨化工藝加工而成的可即食、可沖泡的重組方便米，生產(chǎn)中可添加或不添加其他(谷物、油脂等)食品輔料。
在技術(shù)要求方面，意見稿規(guī)定了藜麥方便面的原輔料要求、質(zhì)量要求、理化指標、食品安全指標及凈含量。
詳細內(nèi)容可查看下文附件。
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