日前，九毛九國(guó)際控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“九毛九”)發(fā)布公告，集團(tuán)于2023年9月28日中標(biāo)并于上海市松江區(qū)規(guī)劃和自然資源局訂立出讓合同，收購(gòu)面積為24427.70平方米的土地使用權(quán)，為期20年，總代價(jià)為人民幣2200萬(wàn)元。
公告顯示，九毛九擬于該土地興建中央廚房，用于食材的采購(gòu)、儲(chǔ)存及加工，并有物流及配送等功能。九毛九表示，中央廚房的建設(shè)預(yù)計(jì)將加強(qiáng)集團(tuán)餐廳供應(yīng)的食品安全及菜肴一致性，減少集團(tuán)對(duì)其餐廳營(yíng)運(yùn)及管理的依賴(lài)，并使集團(tuán)能夠加強(qiáng)其供應(yīng)及能力，以支持集團(tuán)在華東地區(qū)的餐廳網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張計(jì)劃，從而進(jìn)一步提升其在中國(guó)的地位。
九毛九估計(jì)，未來(lái)三年將產(chǎn)生約3.2億元資本支出，以建設(shè)中央廚房以及采購(gòu)設(shè)備及設(shè)施。此外，由于中央廚房將位于華東地區(qū)的戰(zhàn)略要地，九毛九認(rèn)為這將使本集團(tuán)能夠更好地利用該地區(qū)的各種資源，包括但不限于正宗的原材料及食材，在食材加工方面技術(shù)嫻熟及經(jīng)驗(yàn)豐富的員工資源，唾手可得的研發(fā)資源，及完善且成熟的食材生產(chǎn)及支持系統(tǒng)，從而使集團(tuán)能夠有效控制原材料、食材及相關(guān)供應(yīng)品的采購(gòu)成本。
九毛九始創(chuàng)于?？?，經(jīng)營(yíng)至今已逾28年，于2020年在香港交易所掛牌上市，是一家以中式餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)為核心的餐飲集團(tuán)。集團(tuán)經(jīng)營(yíng)策略以多品牌及多概念策略為基調(diào)，通過(guò)創(chuàng)立不同風(fēng)格的品牌，接觸不同層面的消費(fèi)者，為消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)全新體驗(yàn)。目前，九毛九旗下創(chuàng)立并運(yùn)營(yíng)“九毛九西北菜”、“太二酸菜魚(yú)”、“慫重慶火鍋廠”、“那未大叔是大廚”、“賴(lài)美麗藤椒烤魚(yú)”五個(gè)不同細(xì)分領(lǐng)域中式餐飲品牌。
當(dāng)前，中央廚房正在逐漸成為餐飲行業(yè)的共識(shí)，企業(yè)紛紛布局該領(lǐng)域。而國(guó)家也出臺(tái)相關(guān)政策推動(dòng)中央廚房建設(shè)。2017年，農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了《關(guān)于深入實(shí)施主食加工業(yè)提升行動(dòng)的通知》，提出將中央廚房建設(shè)作為重點(diǎn)支持方向。2022年，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于印發(fā)“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃的通知》，提到鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建立大型農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán)，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，在主產(chǎn)區(qū)和大中城市郊區(qū)布局中央廚房、主食加工、休閑食品、方便食品、凈菜加工等業(yè)態(tài)。九毛九規(guī)劃中央廚房，將有利于集團(tuán)擺脫供應(yīng)鏈?zhǔn)苤凭置?，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)。
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