湖北來鳳：鳳頭姜帶來億元產(chǎn)業(yè)鏈

2023-11-01 14:09:56來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：88 評論

導(dǎo)讀：來鳳縣地處湖北省西南，氣候溫暖濕潤，四季分明，加上富硒黃棕土質(zhì)，造就了鳳頭姜無筋脆嫩、美味多汁、辛辣適中和營養(yǎng)豐富的特質(zhì)。

　　據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)消息，由國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會指導(dǎo)，來鳳縣人民政府主辦的“地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展研討會暨來鳳姜地理標(biāo)志保護(hù)品牌推進(jìn)會”在北京召開。該推進(jìn)會旨在擴(kuò)大來鳳姜影響力，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　來鳳姜，因其形如鳳頭，俗稱“鳳頭姜”，是湖北省來鳳縣特產(chǎn)、中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。來鳳縣種植生姜的歷史悠久，早在清朝中葉，來鳳縣城就有生姜專賣市場。來鳳縣地處湖北省西南，氣候溫暖濕潤，四季分明，加上富硒黃棕土質(zhì)，造就了鳳頭姜無筋脆嫩、美味多汁、辛辣適中和營養(yǎng)豐富的特質(zhì)。鳳頭姜不僅可以調(diào)味，還是來鳳人餐桌上一道不可多得的佳肴。來鳳人有吃仔姜的習(xí)慣，鮮嫩的仔姜被來鳳人做成“仔姜燉仔鴨”和“糟姜”等鄂西菜，爽口開胃，令人欲罷不能。而今，隨著加工技術(shù)的進(jìn)步，鳳頭姜的保健價值被進(jìn)一步開發(fā)出來，從鳳頭姜中提取出來的姜油酮、姜油、香精等物質(zhì)，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工領(lǐng)域。

　　據(jù)了解，來鳳縣早在1998年就將生姜列入全縣發(fā)展規(guī)劃，將其作為農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。目前，來鳳縣生姜標(biāo)準(zhǔn)化種植基地達(dá)2萬余畝，年產(chǎn)量近400萬公斤，年綜合產(chǎn)值超過3億元。

　　為做強(qiáng)鳳頭姜產(chǎn)業(yè)，來鳳縣不斷發(fā)力精深加工，延長生姜產(chǎn)業(yè)鏈條。2021年，湖北省農(nóng)科院與來鳳縣城投公司簽署合作協(xié)議，投資1.02億元建設(shè)生姜全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目。據(jù)了解，該項(xiàng)目建成后將成為武陵山區(qū)最大的集種植、生產(chǎn)、加工于一體的生姜基地，主要生產(chǎn)姜油、姜油酮、姜烯酚等高附加值產(chǎn)品，年產(chǎn)值可達(dá)10億元。目前已有糟姜、糖醋姜、糖姜片及生姜足浴粉等系列產(chǎn)品10多個，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到近3.5億元。據(jù)當(dāng)?shù)氐囊患沂称饭窘榻B，通過與省農(nóng)科院等高?？蒲袉挝缓献鳎呀?jīng)生產(chǎn)出姜湯、姜粉、姜汁、糖醋姜、糖姜片等5大類56個系列產(chǎn)品。

　　隨著生活水平的提高，人們的保健意識也不斷增強(qiáng)，生姜在功能性食品領(lǐng)域有著較為廣闊的前景，鳳頭姜作為姜中佳品，在市場占領(lǐng)著一定優(yōu)勢。值得一提的是，目前，推動生姜從低端種植經(jīng)營模式向精深加工轉(zhuǎn)型，已經(jīng)是大勢所趨，對于來鳳縣來說，發(fā)展生姜精深加工產(chǎn)業(yè)仍然是當(dāng)下的重要課題。

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