如何選擇一包健康又合適的掛面

　　在中國，掛面可謂歷史悠久。唐代，宋代是面條真正成“條”的時期。元代，明代已經(jīng)有掛面的問世。而掛面生產(chǎn)在元代就開始了，當時主要采用太陽曬干。掛面發(fā)展到今天，品種繁多，什么普通掛面、花色掛面、手工掛面、口味掛面、營養(yǎng)掛面等··也導致了很多消費者不知道怎么選擇適合自己的掛面，因此小編今天就是來告訴大家怎么選掛面。

　　一、選“低鈉”掛面

　　一般在生產(chǎn)掛面的時候，會加入食鹽和食用堿來使掛面的口感和色澤勁道白亮，還能使掛面的貯存時間延長，所以，當你吃一碗無油、無醬油的煮掛面，你就已經(jīng)吃了掛面里約3克左右的鹽了。仔細看一下掛面的營養(yǎng)成分表，你就會發(fā)現(xiàn)“鈉”含量為1200毫克/100克，也就是2兩掛面中有3克鹽(400毫克鈉=1克鹽)，僅僅一小把掛面就讓我們攝入了建議每人每天食鹽攝入量的一半(建議正常人每天食鹽攝入量不超過6克)。

　　當然一碗煮好的掛面你不可能光吃，還得加點什么醬油、拌醬之類的調(diào)味··因此，鈉含量會更高。所以高血壓患者以及我們普通人*都要仔細看一下，盡可能的選擇“低鈉”含量的掛面。

營養(yǎng)掛面”不靠譜

　　市場上，打著各種營養(yǎng)的掛面層出不窮，什么：雞蛋掛面、微量元素掛面、蔬菜掛面等等··仔細看配料表，就會發(fā)現(xiàn)一定會有色素或香精，尤其是雞蛋、蔬菜掛面不靠譜。如果用雞蛋來制作掛面的話，先不說過程要求嚴格，稍有不慎就可能產(chǎn)生異味、變質(zhì)，就是光雞蛋成本就會讓廠商說NO。所以一般廠商都會直接使用蛋黃粉(幾乎沒什么營養(yǎng)，只是用來改變口味)。

　　還有蔬菜掛面，除非是自己在家手工打汁和面做，否則市場上的蔬菜掛面，蔬菜營養(yǎng)少到可以忽略不計，因為蔬菜掛面經(jīng)過打汁、干燥、運輸，面內(nèi)的蔬菜營養(yǎng)早就損失殆盡，保留的只是極少的營養(yǎng)物質(zhì)，所以一般都只是保留蔬菜的味道而已。

　　三、別選“精制”掛面

　　市場上，還有一類掛面特別受歡迎，它們就是粗糧掛面，但是如果你看到配料表里如果有什么：精制綠豆粉或者紅豆精粉等帶“精”字的，就不要選購了。因為這種“精制”的粉已經(jīng)丟失了粗糧的大部分營養(yǎng)，雖說有其粗糧成分，也只不過是吃下口味而已。

　　四、慎選帶“調(diào)味包”掛面

　　有的消費者可能貪圖方便，煮好后就直接淋醬直接吃，但是這類醬包，含有大量鹽分、增味劑、等“三高”配料。雖然味道很好，但是對健康就不利了。

　　五、那如何選擇一包健康又合適的掛面呢?

　　1.一定要選擇*的掛面，內(nèi)外包裝有品質(zhì)的，因為好的包裝才能保證掛面在運輸過程中品質(zhì)安全、

　　3.選擇掛面時，一定要仔細查看配料表、生產(chǎn)日期和面的色澤，過于白的就不要選了。