質(zhì)構(gòu)儀之一塊合格的豆腐需要經(jīng)歷哪些測評

一塊合格的豆腐，配方好壞先不評價，至少軟硬度要適中，硬了口感不好，軟了拿不起來。所以想要得到一快滿意的豆腐質(zhì)構(gòu)儀是有必要的。下面我們就聊一下專業(yè)對物理性質(zhì)測試的儀器--質(zhì)構(gòu)儀。

說明:

 物性儀測量樣品的物理特性，而這些物理特性是評價食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料的必要指標(biāo)，因此可應(yīng)用於多種領(lǐng)域。

試驗項目:

• ●抗壓強度試驗
  ●果凍強度試驗
  ●斷裂和破碎強度試驗
  ●蠕變試驗
  ●彎曲試驗
• ●擠壓強度試驗
  ●質(zhì)感測試
  ●附著力測試
• ●疲勞試驗 
  ●流變粘性測試
  ●探針粘性測試 
  ●粘度和粘彈性試驗

規(guī)格:

• 型號: CR-100
• 移動距離: 120mm
• 量程: ±20N 和±100N之間切換
• 測量元件: 高精密測壓元件
• 驅(qū)動技術(shù): 高精密滾珠螺旋
• 控制技術(shù): 微處理器控制系統(tǒng)
• 測定模式: 壓力測定模式，固定深度 測定模式，固定臺移動距離測
• 移動速度: 1mm/min 到 600mm/min,以1mm/min為單位可調(diào)
• 壓力顯示: 4位元數(shù)位LED顯示
• 拉力顯示: 4位元數(shù)位LED顯示
• 循環(huán)次數(shù): 1到99次　
• 時間設(shè)定: 1 秒到 99小時59分59秒
• 調(diào)零: 自動調(diào)零
• 過壓保護: 通過檢測大操作壓力對荷重提供保護
• 電源: 90到220V,50/60HZ,單相電源
• 尺寸:
  • 量測部：W170×D215×H260（ｍｍ）
  • 控制部：W120×D215×H350（ｍｍ）
• 重量:
• 控制臺:4.5kg
• 測定臺:6kg