變頻調(diào)速斬拌機(jī)的十一大優(yōu)勢你知曉嗎？

2022

02-12

23:00:02

 311

來源：得利斯集團(tuán)有限公司

　　變頻調(diào)速斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。變頻調(diào)速斬拌機(jī)采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計zui為合理。

　　變頻調(diào)速斬拌機(jī)作為斬拌工具，能夠的對肉品進(jìn)行加工工作，其優(yōu)勢眾多，請看以下幾點(diǎn)。

　　1、變頻調(diào)速斬拌機(jī)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好，很大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期；

　　2、該機(jī)可通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料；

　　3、采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，噪音小，效率高，節(jié)能*；

　　4、關(guān)鍵部件采用進(jìn)口元件，如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等，加工精度高，整機(jī)性能穩(wěn)定；

　　5、變頻調(diào)速斬拌機(jī)選用食品級SUS304不銹鋼材質(zhì)，轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過程中的滲料、溢料現(xiàn)象，色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生；

　　6、斬刀經(jīng)*的線切割加工技術(shù)制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點(diǎn)；

　　7、斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝、*的線切割加工技術(shù)制成，也可選配進(jìn)口刀具，具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好，可保證在斬切過程中，不會將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5毫米，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長了刀的使用壽命；

　　8、主軸軸承采用NSK進(jìn)口軸承，且采用大規(guī)格(重型軸承)，抗震能力強(qiáng)，有效防止軸承損壞，延長使用壽命；

　　9、其防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定，電器開關(guān)采用多位扳把開關(guān)，防水性能好，操作方便，檔次高；

　　10、該機(jī)具有自動出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜；

　　11、清洗方便，轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈，另外，所有臺面均采用斜坡式設(shè)計，防止存水。

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