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蛋白飲料的加工-----混配、調(diào)香、添加色素混配將已溶解并過濾的糖液、奶粉和其他輔料通過飲料泵泵至乳化缸中，開動乳化缸中的高剪切分散乳化機，讓物料混合均勻。乳化缸與普通配料缸的區(qū)別在于：普票配料缸的攪...

蛋白飲料的生產(chǎn)工藝------接種發(fā)酵、凝乳破碎接種發(fā)酵1.菌種選擇用于生產(chǎn)酸奶的發(fā)酵劑由兩種不同的乳酸菌組成：嗜熱鏈球菌和保加利亞乳酸桿菌。前者成鏈球狀，而后者呈桿狀，在使用時可以單一使用或混合使用...

衛(wèi)生級泵------正弦泵功能原理任何精品或功能良好的產(chǎn)品均具有簡約的構造---又包括少數(shù)組件，正弦泵也不例外。葉輪的正弦泵波造型意味著每次轉(zhuǎn)動均可形成一個腔室(每次經(jīng)過襯套空間時可發(fā)生4次)。通過該...

飲料的檢驗-----菌落總數(shù)1.菌落總數(shù)菌落總數(shù)就是指在一定條件下(如需氧情況、營養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時間等)，每克(每毫升)檢驗所生長出來的細菌菌落總數(shù)。這一定的條件即為在需氧情況下，在36℃下...

氮氣不需要人工合成，*提取自天然的空氣，之所以會有工業(yè)、食品和醫(yī)療級的標準，恰恰說明是可以被合理使用的。液氮在封閉包裝時加入，還未接觸到水就會馬上氣化為氣體，留在水和瓶蓋之間，當消費者打開包裝時，氮氣...

國內(nèi)外灌裝機械發(fā)展狀況在飲料灌裝機械設備方面，美國、德國、日本、意大利和英國的制造水平相對較高。這些設備呈現(xiàn)出新的發(fā)展動向：多功能，同一臺設備，可進行茶飲料、咖啡飲料、豆乳飲料和果汁飲料等多種飲料的熱...

飲料市場是中國食品行業(yè)的重要掘金地，黑馬頻出。中國飲料行業(yè)發(fā)展從八十年代開始，僅用二十年時間，就幾乎走完歐美八十年的飲料發(fā)展全過程。20世紀80年代，對普通老百姓來說，“飲料”就是小賣部的汽水，中國許...

灌裝機主要是包裝機中的一小類產(chǎn)品，從對物料的包裝角度可分為液體灌裝機、膏體灌裝機、粉劑灌裝機、顆粒灌裝機；從生產(chǎn)的自動化程度來講分為半自動灌裝機和全自動灌裝生產(chǎn)線。近年來，隨著食藥品行業(yè)快速的發(fā)展，對...

果汁飲料脹氣及霉塊產(chǎn)生原因及解決辦法

茶飲料、果汁飲料以及功能性飲料經(jīng)過幾年的苦心經(jīng)營，已經(jīng)成為飲料市場上穩(wěn)定、成熟的產(chǎn)品，現(xiàn)在高速中溫熱灌裝技術為眾多飲料企業(yè)提供了*的解決方案，既滿足了產(chǎn)品的增長率和安全性，又降低了飲料企業(yè)的包材成本和...

不干膠標簽自動貼標機的種類很多，功能各異，但基本原理都是相似的。①放卷輪。為被動輪，用于安放卷筒標簽。通常裝有可調(diào)節(jié)摩擦力的摩擦制動裝置，目的是控制卷筒的放卷速度及張緊力，保持平穩(wěn)輸紙。②緩沖輪。同彈...

飲用水的好壞水的礦化度是指水中含有溶解性固形物的總量。水的礦化度直接影響口感，低礦化度的礦泉水，口感較柔和，口味甘甜。同時礦化度的礦泉水，更利于人體的吸收，更適宜*飲用。水的總硬度指水中鈣，鎂離子的總...

植物蛋白飲料植物蛋白飲料上市較早，但真正從80-90年代才逐步在飲品市場占有一席之地，代表品牌就是以露露杏仁露和椰樹椰汁為代表形成了“北露露南椰樹”，但受地域及南北口感差異影響，始終沒有將該類規(guī)模做大...

飲料市場發(fā)展趨勢1.健康&功能是大趨勢傳統(tǒng)意義上，先搶占市場的運動飲料公司占有優(yōu)勢，但消費者對健康產(chǎn)品需求的增加為小眾品牌拓寬市場提供了機遇。2.減糖正流行糖含量是運動飲料繞不開的話題，這也算消費者和...

灌裝機未來出路----自動化發(fā)展現(xiàn)在的灌裝機生產(chǎn)廠家都非常重視灌裝機的配套設施建設，因為隨著社會經(jīng)濟的強大發(fā)展，不管是個人用戶還是大型企業(yè)都不斷發(fā)展和壯大，它們越來越多的向自動化方向發(fā)展，而生產(chǎn)線對于...

包裝結(jié)構與品牌宣傳的結(jié)合：好包裝保護你的產(chǎn)品，但包裝保護你的品牌。清潔標簽趨勢繼續(xù)紅遍。1/3的美國成年人表示的食品包裝是檢驗產(chǎn)品質(zhì)量的一個指標；六成英國消費者表示他們關注飲料包裝形式；21%的加拿大...