火龍果空氣能熱泵烘干機果蔬烘干房火龍果加工工藝步驟：

1、火龍果清洗并切片。選擇新鮮無病變的八成半熟(尚有一定硬度)的肉質紅色的火龍果果實，進行清洗，去皮，果皮可用作提取色素之用。將火龍果橫切成厚度為0.6-1cm的片。

2、火龍果片護色及硬化。浸入配制好的含破壞血酸與檸檬酸溶液中，以抑制氧化酶的活性，防止變色和減少*的損失。將硬化劑溶解，稀釋成一定比例的溶液，將火龍果片放入硬化劑溶液中浸漬一段時間，取出進入下一道工序。火龍果空氣能熱泵烘干機果蔬烘干房

3、火龍果燙漂?；瘕埞湃胭|量分數(shù)為0.3%的亞硫酸納液中浸泡5-10S，然后在90-100攝氏底的水中熱燙3-5分鐘，然后在自來水中進行漂洗冷卻，以脫去硬化和燙漂的殘液為準。

4、脫癢喉味及真空糖漬?；瘕埞舨皇┮赃m當?shù)奶幚?，較得的癢喉嚨味會影響火龍果脯的口感。利用檸檬酸輔以適當?shù)氖雏}在一定的溫度下處理一段時間以消除脫癢喉味。真空滲糖，按蔗糖:淀粉=1:1的比例，加入質量分數(shù)0.3%的檸檬酸和一定水配制成質量分數(shù)45%的糖液，進行真空滲糖，滲糖后浸糖1-3小時。

5、推進火龍果烘干機內進行烘烤。使用火龍果烘干機進行烘烤。將浸糖后的火龍果片裝盤，放上物料車，推進烘干房內，烘至果片表面糖漿不再粘滯為合適。

6、火龍果烘干機工藝參數(shù)的設定。設置好火龍果烘干機的溫度和濕度參數(shù)?？究緶囟仍礁?，果脯的色澤與口感越差。其中以55-75攝氏度的溫度烘烤16-20小時的效果好。在烘烤時，烘干房內的兩個通道注意物料平衡，使火龍果片受熱均勻。大的火龍果12公斤可制成1 公斤火龍果干，小的火龍果14公斤制成1公斤火龍果干。

7、火龍果脯整形包裝。干燥后的果脯需壓平，然后用玻璃紙或聚乙烯薄膜包裝，外包裝用紙盒，每袋50-60g，每盒裝10袋。此部分各企業(yè)可以根據(jù)自己的出貨要求來設計。