出售二手三效逆流番茄蒸發(fā)器一般是將預(yù)熱后的物料三效1，在高 真空下閃蒸到42°C再送入二效2，后進(jìn)入一效3。其中因?yàn)槎?真空低，溫 度高于三效1出來(lái)的物料，三效1到二效2的物料需要消耗二效2的加熱蒸汽預(yù)熱到沸點(diǎn)。

蒸發(fā)濃縮的任務(wù)是把番茄醬中的水分去除，使其達(dá)到規(guī)定的濃度，其目的是去除水分，減小番茄醬的質(zhì)量和體積，番茄醬濃縮后濃度增加，滲透壓升高，水分活躍度降低，可以延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，采用蒸發(fā)濃縮工段所采用真空濃縮技術(shù)利用真空度的提高來(lái)降低沸點(diǎn)，可減少熱敏性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，能更好地保持番茄醬的新鮮度和色澤

番茄醬生產(chǎn)線一般會(huì)采用蒸發(fā)濃縮的方式生產(chǎn)番茄醬，番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝制成。

番茄醬生產(chǎn)的整個(gè)加工過程中，蒸發(fā)器是整套生產(chǎn)線設(shè)備的關(guān)鍵，加工型番茄果醬的蒸發(fā)量和流量是番茄醬日產(chǎn)量的關(guān)鍵限制因素，即，蒸發(fā)器的蒸發(fā)能力決定生產(chǎn)線的加工能力。

番茄蒸發(fā)器的呢？番茄蒸發(fā)器特點(diǎn)是什么？康景輝小編就番茄蒸發(fā)器特點(diǎn)給大家做個(gè)簡(jiǎn)單介紹。