參數(shù)如下:
電 源:380V
總功率:3.75kw
外形尺寸:(mm)2200×1340×1740
諸城市眾康機(jī)械制造有限公司
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滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原來讓肉在滾筒內(nèi)
上下翻動(dòng)、相互撞擊,從而產(chǎn)生均勻分布的按摩、腌漬作用。當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入本機(jī)后,經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,使肉塊得到均勻的擠壓、按摩,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。
參數(shù)如下:
電 源:380V
總功率:3.75kw
外形尺寸:(mm)2200×1340×1740
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