功 能：

水果硬度計（又稱果品硬度計），用來測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，對培育良

種，採摘時間，加工時間，收穫儲存，出口運輸?shù)葤裾暮侠碚莆?。它適用於果樹科研部門，果樹農(nóng)場，果品公司，大專院

校等單位使用。該儀器體積小，重量輕，數(shù)值顯示直觀，攜帶方便，適用於各種果品場所對果品的檢驗。也可裝配於專用的

機臺使用，可提高測試時的精度，適用於專業(yè)檢測部門。

原理：

果實硬度是指某水果單位面積（S）承受測力彈簧的壓力（N），他們的比值定義為果實硬度（P）。

P = N/SP－被測水果硬度值105帕或（公斤/平方厘米2）

N－測力彈簧壓在果實面上的力N牛頓或（公斤）

S－果實的受力面積平方米或（平方厘米）

使用方法：

1、測量前應(yīng)鬆開堅固旋鈕，轉(zhuǎn)動錶盤將驅(qū)動指針（直頭）與初始刻度線對齊，然後再旋緊緊固旋鈕。檢查指示指針是否在

驅(qū)動指針的右側(cè)，如果發(fā)現(xiàn)不是，則應(yīng)旋轉(zhuǎn)回零旋鈕，使指示指針在驅(qū)動指針的右側(cè)。

2、為了達到更理想的精度，測量前，用手壓壓頭，滿量程強壓兩到三次，使之潤滑。

3、測量硬度時，應(yīng)均勻緩慢插入，不得轉(zhuǎn)動壓入，更不能衝擊測量。

4、壓頭與水果表面應(yīng)垂直。

5、水果硬度計外圈刻度單位為×105帕，內(nèi)圈刻度單位為kg/cm2，AGY-3型的，連接小的壓頭時，用內(nèi)圈刻度讀數(shù)，連接大

的壓頭時，用外圈刻度讀數(shù)。

6、本儀器及壓頭保持清潔，測量完畢將果汁清理乾淨(jìng)。

7、上端的專業(yè)機架接頭是供專業(yè)檢測部門，用來與機架連接的部件，需要連接時，旋開旋鈕，用裡面的螺絲與機架上的螺

孔旋上即可。

8、使用一年以上，應(yīng)打開後蓋，向主軸、齒、寶石眼、導(dǎo)向槽等注入少量鐘錶油潤滑，以提高儀器精度和延長使用壽命。

9、測力彈簧出廠已標(biāo)定，不準(zhǔn)擅自轉(zhuǎn)動螺母。

（表上已標(biāo)注請勿自行拆卸）

注意事項：

測量前：轉(zhuǎn)動錶盤，使驅(qū)動指針與錶盤的條刻度線對齊（AGY-1型的為刻度線2，AGY-2和AGY-3型的為刻度線0.5）；將

待測水果削去1平方厘米左右的皮。

測量：用手握硬度計，使硬度計垂直於被測水果表面，壓頭均勻壓入水果內(nèi)，此時驅(qū)動指針開始驅(qū)動指示指針旋轉(zhuǎn)，當(dāng)壓頭

壓到刻度線時（10毫米）停止，指示指針指示的讀數(shù)即為水果的硬度，取三次平均值。

測量後：旋轉(zhuǎn)回零旋鈕，使指針復(fù)位到初始刻度線