斬拌機(jī)--是肉類制品制作工藝中一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料和水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，是生產(chǎn)腸類、水產(chǎn)食品*的設(shè)備。
斬拌機(jī)--原理
1、采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，*選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口*。
2、主軸速度zui高可達(dá)3000轉(zhuǎn)/min。
3、軸承選用大規(guī)格進(jìn)口軸承，4種密封形式，大大提高了軸承的耐用度。
4、轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，能有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象，易清洗。大規(guī)格的都 帶有自動(dòng)出料裝置。
5、電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。
--技術(shù)參數(shù)：
| 型號(hào) | ZB20 | ZB40 | ZB80 | ZB80 | ZB125 | ZB125 | ZB200 |
| 生產(chǎn)能力(kg/鍋) | 15 | 30 | 60 | 60 | 90 | 90 | 100-140 |
| 功率(kw) | 1.5 | 5.1 | 10.98 | 10.98 | 22 | 22 | 62.27 |
| 斬刀數(shù)量（片） | 3 | 3-4 | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 |
| 斬刀轉(zhuǎn)數(shù) | 2800 | 1480/2960 | 1480/2960 | 2000/1800/3600 | 1480/2960 | 2000/1800/3600 | 2000/1800/3600 |
| 斬鍋轉(zhuǎn)速 | 9 | 7 | 7/16 | 7/16 | 7/16 | 7/16 | 變頻調(diào)速 |
| 主機(jī)尺寸 | 780 | 1050 | 1560 | 1560 | 1950 | 1950 | 2340 |
| 總重量(kg) | 200 | 400 | 1300 | 1300 | 1800 | 1800 | 4800 |
| 傳動(dòng)方式 | 單速 | 雙速 | 雙速 | 變頻 | 雙速 | 變頻 | 變頻 |
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