臺烤類高速斬拌機設(shè)備：-臺烤類高速斬拌機影響烤腸的脆度硬度和嚼性-ZB-125高速斬拌機/為什么有的廠家的烤腸這么好吃，口感濃郁且鮮香，在幾米遠(yuǎn)就聞著一股烤腸的味道，吃著鮮香脆硬，口感濃郁，每次逛超市，孩子總想來一根，總害怕添加了太多東西，吃著不好，到底烤腸的加工用到那些原料以及生產(chǎn)烤腸的設(shè)備如何讓口感提高，而且少添加一些東西呢？

專業(yè)烤腸的生產(chǎn)加工一般都有雞胸肉、豬肥膘以及大豆蛋白，蔥姜，蛋清和木薯淀粉，共同完成的，專業(yè)的烤腸生產(chǎn)加工，選用高配置的大型千頁豆腐設(shè)備，可以減少原料的添加，真正的烤腸生產(chǎn)加工，一般都選購配置高的斬拌機搭配真空拌陷機進(jìn)行打漿，烤腸的口感更好，而且生產(chǎn)烤腸的斬拌機間接決定了乳化漿液的時間和拉絲效果，漿液是否好，看原料肯定是不能看出脆度和硬度的，會看的客戶都是看拉絲效果，拉絲效果越好，說明乳化漿液的能力越強，搭配真空拌陷機打漿，效果會更好。

真正的烤腸生產(chǎn)加工、125高速斬拌機。、

備注：斬拌機ZB-125B功率：一種的18.5KW。高速乳化效果好，可以制作多種產(chǎn)品，肉丸，烤腸，魚豆腐，千葉豆腐干等。

臺烤類高速斬拌機設(shè)備：轉(zhuǎn)斬拌機配置：

整機采用不銹鋼SUS304.2B制作

主電機：開元電機      總功率：18.5KW   

變頻器：三晶變頻器  總功率：18.5KW 匹配于主電機功率保護變頻器，保護主電機線路

*：天冿不銹鋼*

鍋體：唐山鍋，

刀軸：全不銹鋼刀軸   硬度和強度保護主軸與軸承的摩擦力為小，負(fù)載力小，不銹鋼刀軸具有不生銹鋼，耐摩等特點。

軸承：正宗哈爾濱軸承  選用進(jìn)口油封，保護軸承的防水功能。

電氣：整機采用正宗正泰電氣，防水開關(guān)。

轉(zhuǎn)速：乳化高速不低于4500轉(zhuǎn)

間隙：斬刀與斬鍋間隙在1.5—2mm之間。

備注：材質(zhì)全是正宗304不銹鋼制作，電子元件都是全國聯(lián)保，斬鍋斬刀都是進(jìn)口原裝部件。臺烤類高速斬拌機影響烤腸的脆度硬度和嚼性-ZB-125高速斬拌機-選購一套好用的高速斬拌機，不光使用粘稠長，口感也是一大特色。