紅薯粉條，又稱紅薯粉絲、粉皮，是一種傳統(tǒng)名產(chǎn)，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣，是利用紅薯為原料，靠紅薯內(nèi)的淀粉來制作的一種食材。
紅薯粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調(diào)，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。湖南粉條機(jī)
紅薯粉條，粉條顏色的差異還是很明顯的。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來看純紅薯的粉條發(fā)黃、發(fā)青、都是真的，還有一種白的透明的也是真的，并不是象大家認(rèn)為的那樣只有發(fā)黑的才是真的，這其實(shí)是一種認(rèn)識上的誤區(qū)。我也曾就粉條發(fā)黑這個問題專門請教過做手工粉條的老師傅。據(jù)他們講，這和紅薯粉芡的質(zhì)量有很大的關(guān)系。在把紅薯做成淀粉的過程中會產(chǎn)生一種叫做“粉干”的東西，“粉干”就漂浮在紅薯淀粉的上面很不容易清理。如果紅薯淀粉中“粉干”的量多的話，做出來的粉條顏色就會發(fā)黑。在農(nóng)村做粉條的老人們舍不得把“粉干”扔掉，故意摻在里面，久而久之人們就認(rèn)為只有黑色的粉條才是真的。紅薯粉條有寬有細(xì)，營養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是抗癌食品。適于熬、炒和涼拌。湖南粉條機(jī)
紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷后開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個原因，正常情況下粉條煮后會漸漸發(fā)白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復(fù)了一樣。
一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續(xù)煮下去，會由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現(xiàn)局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現(xiàn)象，再繼續(xù)煮下去粉條會變成小的短節(jié)，并zui終因可溶性淀粉高溫溶化而出現(xiàn)輕度糊湯現(xiàn)象。1．工藝技術(shù)成熟*：
該項加工技術(shù)和設(shè)備用途廣泛，可生產(chǎn)多種原料、多種規(guī)格的產(chǎn)品。不受氣候變化的影響和地域區(qū)別的制約，一年四季均能正常生產(chǎn)。
2．成套設(shè)備性能好、用途廣且可單獨(dú)使用：
該設(shè)備系自行設(shè)計，結(jié)構(gòu)*、性能良好、品種規(guī)格齊全、質(zhì)量可靠、機(jī)器價格合理、安裝使用維修方便，同一機(jī)器可進(jìn)行各種淀粉加工，一般農(nóng)家均能使用，見效快，便于推廣利用，將過去的陳舊落后手工作業(yè)改為機(jī)械生產(chǎn)。
3．實(shí)施效果好：
生產(chǎn)多種規(guī)格，減少設(shè)備投資。只需更換模片就能用同一臺粉絲機(jī)生產(chǎn)不同規(guī)格的粉絲、粉條、扁粉、粉皮，一機(jī)多用，提高了設(shè)備的使用率，一是用戶可以調(diào)整產(chǎn)品的品種和規(guī)格，以適應(yīng)市場的需求，使投資者zui大限度獲利；二是對生產(chǎn)廠家來說設(shè)備銷售的范圍廣，形成批量生產(chǎn)后能降低生產(chǎn)成本紅薯粉條機(jī)是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的淀粉熟化食品機(jī)械，由電熱水浴蒸煮箱、智能溫控裝置、螺旋推進(jìn)裝置和成型模頭組成，電熱水浴蒸煮箱替代傳統(tǒng)的大鍋，內(nèi)裝有水，通過電熱管或蒸汽加熱將蒸煮箱內(nèi)的水燒開，并由智能控溫裝置將水箱內(nèi)的水控制在一定的溫度，利用水浴煮漿方式，把通過水箱的螺旋推進(jìn)裝置里的淀粉漿先熟化，然后經(jīng)過成型模頭擠出成型，它解決了螺桿摩擦式粉條機(jī)干漿下料，淀粉熟化不均勻，產(chǎn)品不耐煮，下鍋糊湯以及煤加熱式粉條煙熏火燎不衛(wèi)生的缺點(diǎn)。
圣泰牌不銹鋼紅薯粉條機(jī)為進(jìn)口304不銹鋼制造.其耐磨性是普通材料制造的機(jī)器的4--6倍。外觀美觀，更符合國家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。?
粉絲成型后：亮度更好、韌度更強(qiáng)、久煮不糊，久泡不斷、廢料更小。公司堅持完善 深化質(zhì)量管理 與時俱進(jìn) 鑄造行業(yè)*品質(zhì)！同樣的機(jī)器比質(zhì)量！同樣的質(zhì)量比價格！同樣的價格比服務(wù)！公司承諾——所有產(chǎn)品均享受國家規(guī)定的三包服務(wù)，使用說明書、三包卡隨貨同行，一年內(nèi)配件出現(xiàn)質(zhì)量問題保修、包換、包退并承擔(dān)配件的包裝及運(yùn)輸費(fèi)用。
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  ： 杜   
   

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