一、刀具抗彎曲測試儀主要功能：

1、通過抗彎測試作為刀具抗彎的判斷依據(jù)；

2、依照標(biāo)準(zhǔn)：

EN8442 – 4 ：第7.3.1 EN8442- 7: 第7.2.1

GB 廚用刀具 標(biāo)準(zhǔn)

二、主要技術(shù)參數(shù)：

1、  砝碼重量：10N±0.2N（2個砝碼）（2個砝碼）

2、  平衡導(dǎo)塊：89mm*30mm*15mm  （.03mm）

3、  塑膠平行尺：380mm*8mm

4、  刻度板：180mm*350mm(外環(huán)角度50°）

5、  亞克力護罩：530mm*290mm*93mm

6、  外形尺寸：長*寬*高：607mm*386mm*470mm

三、操作步驟

1、  將處理好的樣品,固定在夾具上，使刀面與平行導(dǎo)塊平行；

2、  移動角度尺，調(diào)節(jié)標(biāo)尺中線與角度尺中線平行；

3、  將砝碼掛在刀尖夾具下，扳動把手至砝碼懸空，保持10S后，卸下砝碼，查看其彎曲角度，如超過3°則不合格