蠔油是粵菜傳統(tǒng)調(diào)味品,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,深受人們的喜愛,傳統(tǒng)生產(chǎn)蠔油的原料是采用加工蠔豉的煮汁,經(jīng)加熱濃縮后的濃縮蠔汁進(jìn)行加工而成的。其工藝流程如下:鮮蠔剝殼一洗滌一煮溶一過濾一濃縮一入缸貯存一加配料常溫?cái)嚢枰患訜釘嚢枰谎b瓶一封口一殺菌一成品。
原料 洗滌一磨漿一過濾一加配料 常溫?cái)嚢枰患訜釘嚢枰痪|(zhì)
裝瓶 封口一殺菌 成品。
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