真空滾揉機(jī)，運(yùn)行平穩(wěn)噪音小性能可靠，是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率?？梢栽鰪?qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

本機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、噪音小、運(yùn)行平穩(wěn)、性能可靠、操作簡單、效率高
可設(shè)定間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害
滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理

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真空滾揉機(jī)操作規(guī)程：
1.清水沖洗桶體，打開出料開關(guān)放盡沖洗水；
2.加料；
3.加蓋。
滾揉工藝時(shí)間設(shè)定
1.調(diào)整電接點(diǎn)真空表的指針以達(dá)到所需工藝壓力；
2.根據(jù)工藝需求設(shè)定總工作時(shí)間；
3.反轉(zhuǎn)滾揉時(shí)間根據(jù)工藝要求設(shè)定；
4.滾揉暫停時(shí)間根據(jù)工藝要求設(shè)定。