辣椒碎干燥設(shè)備,青島辣椒碎干燥殺菌設(shè)備,微波辣椒碎干燥殺菌設(shè)備
辣椒制品包括辣椒碎,辣椒段,辣椒粉,辣椒干,辣椒圈,這幾種物料都是可以微波設(shè)備來(lái)進(jìn)行殺菌的,溫度超過(guò)85度持續(xù)加熱三分鐘,就可以達(dá)到殺菌效果,微波殺菌是通過(guò)熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重效應(yīng)來(lái)進(jìn)行殺菌的,所以說(shuō)效果非常好,菌落總數(shù)能殺到10000以下,根據(jù)物料含水量不同的可以殺到5000以下,而且我司根據(jù)殺菌效果申請(qǐng)了就是屏蔽水汽系統(tǒng),這是其他廠家所不具備的,為什么做辣椒制品的客戶都選用我司的設(shè)備,因?yàn)槲宜旧a(chǎn)的設(shè)備保證質(zhì)量,售后服務(wù),包括物料殺菌效果,口碑好,服務(wù)好。
辣椒碎干燥設(shè)備,青島辣椒碎干燥殺菌設(shè)備,微波辣椒碎干燥殺菌設(shè)備殺菌條件為61~63 ℃,30 min,或72~75 ℃,10~15 min。加熱時(shí)應(yīng)注意物料表面溫度較內(nèi)部溫度低4~5 ℃;此外,當(dāng)表面產(chǎn)生氣泡時(shí),泡沫部分難以達(dá)到殺菌要求。這種殺菌方法微波設(shè)備,由于所需時(shí)間長(zhǎng),生產(chǎn)過(guò)程不連續(xù),長(zhǎng)時(shí)間受熱容易使某些熱敏成分變化,殺菌也不夠理想。目前在大中型食品廠中已很少采用。
超高溫瞬間殺菌:超高溫殺菌簡(jiǎn)稱UHT殺菌。一般加熱溫度為125~150 ℃,加熱時(shí)間2~8 s,加熱后產(chǎn)品達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求的殺菌過(guò)程稱為UHT殺菌。這種殺菌方法,能在瞬間達(dá)到殺菌目的,殺菌效果特別好,幾乎可以達(dá)到或接近滅菌要求,而引起的化學(xué)變化很小。它具有提高處理能力、節(jié)約能源、縮小設(shè)備體積、穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,并可實(shí)行設(shè)備原地?zé)o拆卸循環(huán)清洗。
辣椒碎干燥設(shè)備,青島辣椒碎干燥殺菌設(shè)備,微波辣椒碎干燥殺菌設(shè)備特點(diǎn):
1、微波節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,因而沒(méi)有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱,所以熱效率*,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
2、微波時(shí)間短,效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱殺菌,大大縮短了干燥殺菌時(shí)間,從而更能提高產(chǎn)量。
3、殺菌效果好。實(shí)踐證明,利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌,在80~90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低,時(shí)間只需2~8分鐘。速度快,時(shí)間短,因此保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。
4、辣椒制品殺菌設(shè)備易于控制,工藝*。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開即用;沒(méi)有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調(diào),傳輸速度可調(diào)。在辣椒碎微波殺菌設(shè)備中,無(wú)廢水、廢氣、廢渣,是一種安全無(wú)害的*?!?/span>
5、延長(zhǎng)保質(zhì)期。經(jīng)微波殺菌處理的物料,可延長(zhǎng)半年保質(zhì)期,對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長(zhǎng)儲(chǔ)存周期有顯著的效果。
注:設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來(lái)定做,我公司可提供樣機(jī)做工藝試驗(yàn),歡迎廣大用戶前來(lái)考察、洽談!
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