微波方便面烘干設(shè)備 技術(shù)是在原方便面生產(chǎn)工藝路線上,引入微波技術(shù)而實現(xiàn)的。微波干燥設(shè)備的結(jié)構(gòu)、運(yùn)行參數(shù)和接口等與原方便面生產(chǎn)設(shè)備*銜接微波烘干設(shè)備配套,容易改造。經(jīng)微波干燥殺菌設(shè)備微波設(shè)備處理過的方便面較之常規(guī)方法加工的產(chǎn)品塊型飽滿、面筋值高、復(fù)水性好、色澤口感
技術(shù)是在原方便面生產(chǎn)工藝路線上,引入微波技術(shù)而實現(xiàn)的。微波設(shè)備的結(jié)構(gòu)、運(yùn)行參數(shù)和接口等與原方便面生產(chǎn)設(shè)備*銜接配套,容易改造。經(jīng)微波干燥殺菌設(shè)備微波設(shè)備處理過的方便面較之常規(guī)方法加工的產(chǎn)品塊型飽滿、面筋值高、復(fù)水性好、色澤口感俱佳、爽滑有彈性,不僅保持了傳統(tǒng)水面風(fēng)味,而且復(fù)水時不斷條,耐煮、不渾湯,且不破壞原有的營養(yǎng)成份。由于利用微波干燥方便面同時也具有殺菌作用,所以能大大延長方便面的保質(zhì)期,食用更加安全衛(wèi)生。且微波能更好的保持原有營養(yǎng)成份。
微波方便面烘干設(shè)備 的特點:
1、加熱均勻:由于微波作用于水分子,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。
2、高效節(jié)能:微波是直接對物料進(jìn)行作用,因而沒有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱,所以熱效率*,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
3、效率高、時間短:由于微波加熱不需要熱傳導(dǎo)的過程,所以微波從不同方向穿透物體進(jìn)入物體內(nèi)部,由里至外使物料在很短時間內(nèi)達(dá)到均勻干燥,有效地縮短了干燥時間。
4、易于控制:與常規(guī)方法相比,微波操作簡便;微波功率可調(diào),傳輸速度可調(diào)。
5、殺菌效果好。實踐證明,利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌,在80~90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低,時間只需2~8分鐘。速度快,時間短,因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。
6、延長保質(zhì)期。經(jīng)微波殺菌處理的物料,可延長半年保質(zhì)期,對提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長儲存周期有顯著的效果。
技術(shù)參數(shù):
1.設(shè)備工作電源:三相五線380V±10%
2.微波工作頻率:2450MHZ±50MHZ
3.微波功率:60KW(可調(diào))
4.脫水率:60公斤/小時
5.烘干溫度:80-120度(可調(diào)可控)
6.進(jìn)出料口高度:50mm
7.傳輸帶寬度:750mm
8.傳輸速度:0~5 m/min(變頻調(diào)速)
9.微波泄漏:國標(biāo) ≤5mw/c㎡
10.外型尺寸(長×寬×高):約13970×1362×1750mm
11.執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):微波泄漏符合GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)。
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