1、使用大型全自動(dòng)滾揉機(jī)的注意事項(xiàng)
滾揉工作時(shí)的工作環(huán)境溫度為0～3℃為宜
雞塊的尺寸小于5cm可以自動(dòng)上料，腌制液可自動(dòng)上料
真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷，提高蛋白質(zhì)，對(duì)粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保水保型性，具正反轉(zhuǎn)功能，具自動(dòng)出料功能
2、適用范圍：可腌制大塊牛肉、豬肉、臘肉、雞胸肉、牛排、整雞、整鴨、雞腿的腌制入味，適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工
大型全自動(dòng)滾揉機(jī)特點(diǎn)：
1.正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、充氣、轉(zhuǎn)速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制。
2.本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計(jì)合理、運(yùn)行噪音小。
3.槳葉圓弧形，*設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
4.防水PLC電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。
5. 本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整?？筛鶕?jù)滾揉機(jī)型號(hào)配備自動(dòng)上料機(jī).
設(shè)備參數(shù)：
功率：11.5kw
總?cè)莘e：4600L
一次性腌制產(chǎn)能：2噸
設(shè)備尺寸：4100*1670*2000mm
真空泵：水循環(huán)式真空泵
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