產(chǎn)品簡介 美食專家餐飲管理軟件 美食專家軟件 是上海躍臣針對當(dāng)今餐飲行業(yè)多業(yè)態(tài)的需求，集公司多年行業(yè)經(jīng)驗，研究開發(fā)出來的一套能適應(yīng)萬千變幻的餐飲管理系統(tǒng)。 根據(jù)公司多年的實施經(jīng)驗，并參照餐飲現(xiàn)代化管理原理和 ERP系統(tǒng)理念進(jìn)行設(shè)計，包含了大量現(xiàn)代餐飲企業(yè)的專業(yè)功能，能從根本上滿足餐飲企業(yè)的管理高效、分析精確、降低成本的要求，集預(yù)訂、點菜、送單、結(jié)帳、收銀、廚房打印、后臺采購、庫存、結(jié)算管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現(xiàn)有序高效的信息化管理體制并能適應(yīng)多種經(jīng)營方式，為企業(yè)提高自身競爭能力奠定堅實的基礎(chǔ)。美食專家軟件適用范圍：傳統(tǒng)餐飲：酒樓、中式餐廳、火鍋店、茶樓、美食廣場...新式餐飲：快餐、西餐廳、咖啡館、奶茶店、酒吧、休閑中心...
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“美食專家餐飲管理系統(tǒng)"主要功能塊包括：前臺銷售、菜品管理、廚房管理、點菜寶管理、采購管理、庫存管理（套餐、單品、原料、配方多級管理）、會員管理、連鎖管理、結(jié)算管理、系統(tǒng)報表和決策分析。
◆前臺銷售
| | ●點單功能
開臺、點單、結(jié)算、鎖臺、解鎖、換桌、并桌、拆桌、轉(zhuǎn)菜、清桌。
按區(qū)域顯示桌臺、按桌類顯示桌臺、實時統(tǒng)計開臺狀況、空閑狀況、預(yù)定狀況、待清狀況、劃菜狀況。
劃菜、等叫、整桌叫起、整桌等叫、退菜、交易取消、做法、數(shù)量、落單、外賣、贈送、套餐更換、催菜、重印、品項折扣、退菜、品項推鎖、品項稱重、售價選擇、反結(jié)賬、會員、服務(wù)費、手輸 牌號、自動牌號、品項沽清、現(xiàn)金收入、現(xiàn)金支出、桌臺定位、類別定位會員充值。
●廚房打印
廚打接口：串口打印機、網(wǎng)口打印機、打印服務(wù)器。
廚打監(jiān)控：打印機狀態(tài)實時監(jiān)測，打印故障實時報警提醒。
廚打方案：菜品自由分單，按類別分店、按桌臺分單，支持樓層打印機設(shè)置.控菜總單，一菜多廚打、廚打格式設(shè)置。支持標(biāo)簽打印機、條碼打印機。
●預(yù)訂管理
提供對預(yù)訂的管理功能包括：預(yù)訂來電，預(yù)訂臺位查詢，預(yù)訂臺位，預(yù)訂 宴席，來電提醒，訂單查詢等
●外賣管理
外賣功能別名定義，可適應(yīng)多種業(yè)務(wù)形態(tài)，先結(jié)算后送出或先送出后結(jié)算。
外賣熟客定義、外賣預(yù)約，外賣狀態(tài)查詢
外賣售價定義、外賣送出、外賣結(jié)算，外賣單打印及外賣廚打定義。
●套餐管理
套餐項目自由組合、套餐子品手工更換、強制更換、差價定義。
套餐項目醒目顯示、打印項目自由設(shè)置。
●折扣支持
品項折扣、整單折扣、折扣方案。
按比例折扣、折到提定額。
后臺可設(shè)定折扣快捷方式，員工折扣額度。 |
◆后臺管理
| | ●資料設(shè)置
品項資料：品項類別、品項做法、品項做法關(guān)聯(lián)定義、時價、折扣設(shè)置、套餐設(shè)置、低消設(shè)置、稱重品項設(shè)置、服務(wù)提成設(shè)置、提成設(shè)置，點菜提成設(shè)置。
前臺資料：市別定義、桌臺區(qū)域設(shè)置，桌臺類別設(shè)置、服務(wù)費設(shè)置，桌臺低消設(shè)置，付款方式、卡券設(shè)置。
原料資料：供應(yīng)商資料設(shè)置、原料品項配方設(shè)置、包裝單位、原料檔案、組織機構(gòu)。
●庫存管理
訂單管理：采購訂單、訂單查詢
入庫管理：采購入庫單、贈送入庫單、采購?fù)素泦?、采購入庫查?br> 采購結(jié)算：供應(yīng)商付款單、應(yīng)付款查詢
耗料扣庫：配料設(shè)置、前臺耗料扣庫方案設(shè)置。
調(diào)撥管理：庫存調(diào)整、成本調(diào)整、店內(nèi)庫間調(diào)撥單、分店調(diào)撥單
其他業(yè)務(wù)：快速盤點單、報損單、領(lǐng)用單、其他單、庫存查詢
●會員管理
硬件接口：條碼卡、磁條卡、ID卡、接觸式IC卡、非接觸式IC卡等主流類型。
會員類別：支持會員優(yōu)惠卡、積分卡、儲值卡、電子錢包、掛賬卡。
會員資料：會員卡檔案、批量制卡、更改會員卡密碼
會員操作：會員止付、掛失、作廢、換卡、補卡、退卡、取現(xiàn)、退現(xiàn)等。
積分管理：積分規(guī)則、積分操作、會員積分查詢、積分操作查詢
會員掛賬：會員掛賬借記額度設(shè)置、掛賬會員結(jié)算、掛賬會員報表。
其它功能：會員生日提醒、會員、會員消費排行。
●連鎖管理
總部設(shè)置：門店設(shè)置、門店通訊、通訊內(nèi)容設(shè)置
通訊管理：定時通訊（時間/間隔時間）、通訊設(shè)置、數(shù)據(jù)通訊、通訊日志管理
配送管理：訂貨申請、門店配送管理、配貨查詢、訂貨報表
●財務(wù)核算
財務(wù)設(shè)置：業(yè)務(wù)費用科目定義，經(jīng)營費用科目定義
收支管理：經(jīng)營費用單、廠商費用單、廠商結(jié)算單
財務(wù)核算：經(jīng)營費用核算、廠商費用核算、廠商業(yè)務(wù)對賬單。
●決策分析
銷售分析：ABC分析報表、銷售業(yè)績、時段銷售分析、品項銷售排行、滯銷品項報表、客層分析報表。
營業(yè)分析：品項銷售明細(xì)、收銀交班對賬表、門店營業(yè)日報表、品項利潤報表、門店利潤報表。
提成分析：服務(wù)提成統(tǒng)計表、提成統(tǒng)計表、點菜提成統(tǒng)計表。
其它分析：套餐銷售統(tǒng)計表、外賣銷售統(tǒng)計表、前臺退菜統(tǒng)計表、品項贈送統(tǒng)計表、付款方式統(tǒng)計表。
●系統(tǒng)維護(hù)
后臺設(shè)置：系統(tǒng)參數(shù)、公司信息、
權(quán)限設(shè)置：用戶群組、系統(tǒng)用戶、用戶權(quán)限定義
數(shù)據(jù)維護(hù)：數(shù)據(jù)備份、數(shù)據(jù)還原、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)出、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)入
其它功能：業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)維護(hù)、系統(tǒng)使用日志查詢。 |
美食專家前臺POS收銀系統(tǒng)
◆界面友好、易學(xué)易用
美食專家系統(tǒng)支持觸摸屏及無線點菜機開臺、點菜、結(jié)算。操作直觀快捷，界面美觀大方、清晰明朗。餐廳中各個桌臺，類別下的各道菜肴在服務(wù)員手指輕輕點擊下越然眼上。
◆無線點菜、方便實用
美食專家餐飲管理軟件集成無線點菜功能，服務(wù)員可以隨時隨地為顧客進(jìn)行開臺、點菜、查詢及打印消費賬單，并即時將操作數(shù)據(jù)發(fā)送到后臺服務(wù)器及廚房。使用點菜工作變的輕松愜意的同時，大大提高了工作效率與服務(wù)品質(zhì)。
◆結(jié)算方式、靈活準(zhǔn)確
美食專家軟件結(jié)算方式靈活多樣，支持現(xiàn)金、支票、、會員儲值卡、會員掛賬卡、禮券等。另外用戶還可以自由定義擴展付款方式。美食專家系統(tǒng)提供靈活多樣的折扣方式，包括對單品打折，整單折扣，并可以通過后臺自由設(shè)定常用的折扣方式，使用操作簡單的同時更能大大減少了人為誤操作。
◆套餐組合、隨意設(shè)置
美食專家餐飲管理系統(tǒng)通過簡單的設(shè)置就可以完成多樣化套餐組合模式，包括套餐子品限定更換，隨意更換，同價更換、同類更換，價格差異自動計算，為消費者更多的選擇。
◆廚房打印、快捷可靠
美食專家軟件提供強大可靠的廚打功能，服務(wù)員在觸摸屏上完成點菜的同時立即將所點菜品按設(shè)定屬性分發(fā)到對應(yīng)的廚房打印機，并可根據(jù)需要自由設(shè)置控菜打印機，餐廳傳菜，上菜，劃菜變的井然有序?？梢宰杂啥x廚打方式、打印內(nèi)容、字體大小，可方便實現(xiàn)“一品一單","一臺一單"，"一類一單"，并支持備用廚房打印機及特殊業(yè)態(tài)下 "一品多機打印"
美食專家后臺管理系統(tǒng)
◆流程簡單、操作靈活
美食專家簡捷友好的業(yè)務(wù)流程可達(dá)到精簡人力，提升工作效率的目的，大大降低新員工的培訓(xùn)成本，減少業(yè)務(wù)流程熟悉時間，并可把流程標(biāo)準(zhǔn)化，能快速復(fù)制成功經(jīng)驗。
◆全面的會員管理支持
美食專家軟件支持多種卡片介質(zhì)，一卡多能（積分、優(yōu)惠、儲值、掛賬簽單等）。靈活的積分計算，強大的折扣功能。堅不可摧的安全保障！
◆科學(xué)的庫存管理、強大實用的決策分析
美食專家系統(tǒng)支持加工商品、半成品、原物料的庫存管理及成本分析，方便靈活地設(shè)置菜品的加工配方。系統(tǒng)根據(jù)銷售情況，配方關(guān)系輕松展現(xiàn)原料消耗及菜品成本。
系統(tǒng)提供了豐富強大的統(tǒng)計分析報表，針對收銀統(tǒng)計、銷售統(tǒng)計、時段分析、原料消耗、菜品毛利統(tǒng)計、菜品銷售排行分析、營業(yè)分析、菜品異常統(tǒng)計等各個方面的數(shù)據(jù)進(jìn)行全盤綜合分析，為您經(jīng)營決策手?jǐn)?shù)據(jù)資料。
◆系統(tǒng)安全、易于擴展
美食專家餐飲管理軟件有嚴(yán)格的權(quán)限管控制，系統(tǒng)每個功能模塊和功能菜單均達(dá)到按鈕級別權(quán)限控制，針對不同用戶設(shè)置不同的權(quán)限，系統(tǒng)全程記錄每個操作員的操作日志，給予系統(tǒng)的安全保證。
良好系統(tǒng)擴展性，開放性數(shù)據(jù)接口和數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)，可以和多種財務(wù)軟件接口，同時可以方便的自定義報表和單據(jù)格式。
◆科學(xué)完善的連鎖管理
美食專家連鎖版提供完善、科學(xué)的連鎖餐飲行業(yè)的經(jīng)營管理模式。支持總部、多連鎖餐廳（直營店）、加盟店的集團式連鎖經(jīng)營模式。
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