保健茶殺蟲卵設(shè)備選用微波
保健茶殺蟲卵設(shè)備選用微波 微波可用于對保健食品進(jìn)行殺菌、干燥、加熱、滅酶、殺蟲等。在保健食品加工過程中使用微波干燥殺菌設(shè)備,具有多方面的優(yōu)點(diǎn):
1.有利于環(huán)保。目前,仍有不少中小企業(yè)使用燃煤方式取得熱源,以對保健食品加熱和殺菌,這會產(chǎn)生較多的煙塵和廢渣、污染環(huán)境。而使用微波殺菌設(shè)備,沒有煙塵等有害物質(zhì)的排放,故有利于環(huán)保。
2.可很好保存食品原有的良好風(fēng)味。由于微波具有穿透性和加熱快速的特點(diǎn),對保健食品干燥的時間僅為常規(guī)干燥的十至幾十分之一,因此,產(chǎn)品中的許多揮發(fā)性物質(zhì)的損失較小,天然色素受破壞的程度也較小。
3.可有效保存保健食品的良好色澤。有些保健食品中的酶會促使某些成分和氧氣發(fā)生反應(yīng),使保健食品的顏色變深而不美觀;而微波具有滅酶作用,能阻止酶促褐變的發(fā)生,從而較好地保持食品的美好色澤。
4.能有效保存保健食品中的營養(yǎng)成分。微波加熱具有速度快、時間短的特點(diǎn),對保健食品中的一些熱敏性物質(zhì)如維生素、不飽和脂肪酸、抗氧化物等營養(yǎng)保健成分的破壞程度較小。
5.可有效節(jié)約能源。保健食品企業(yè)規(guī)?;褂梦⒉ㄔO(shè)備對保健食品進(jìn)行干燥和殺菌,可比常規(guī)干燥法節(jié)約60%的能源,能降低保健食品的生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品的競爭力。
6.有利于保健食品衛(wèi)生質(zhì)量的保障。微波具有穿透性,對細(xì)菌等微生物具有很強(qiáng)的殺滅能力,可有效提高食品的衛(wèi)生質(zhì)量。
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