隧道式烤鴨烘烤爐設(shè)備多少錢

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湖南有一種脆皮烤鴨產(chǎn)品經(jīng)過高溫短時(shí)間加工熟制，風(fēng)味口感可與北京烤鴨媲美。無論是醬板鴨還是烤鴨，在烘烤的加工過程中均需要用到煙熏爐，特別是產(chǎn)量較大的情況下，傳統(tǒng)的土爐是無法與煙熏爐相提并論的。

醬板鴨的加工以烘干為主，大多數(shù)醬板鴨要經(jīng)過數(shù)個(gè)小時(shí)的低溫烘干制成，小編認(rèn)為醬板鴨應(yīng)該算是一種風(fēng)干食品。

（備注：不同的地域、品牌等對(duì)食品的工藝要求各不相同，以上僅為部分醬板鴨和烤鴨的加工方法總結(jié)，用戶朋友需以自己的實(shí)際工藝為準(zhǔn)，詳情可探討。）

湖南醬板鴨、長(zhǎng)沙烤鴨等鴨產(chǎn)品深加工食品無論是散裝還是真空包裝的，在市場(chǎng)上都很受歡迎。民間傳說鴨是肺結(jié)核的圣藥，當(dāng)然這也不過是傳說；但事實(shí)上，鴨肉與雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相仿，是進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。

舒克烤鴨煙熏爐是在常規(guī)煙熏爐的基礎(chǔ)上針對(duì)烤鴨這一食品的工藝特性研發(fā)改進(jìn)的一款型設(shè)備，采用蒸汽和電兩用加熱方式，既能實(shí)現(xiàn)節(jié)能目的，為食品加工企業(yè)節(jié)省控制成本，又能滿足烤鴨食品對(duì)溫度要求嚴(yán)格的這一特性，烘烤煙熏的過程中，可以通過控制系統(tǒng)的簡(jiǎn)單操作，使得做出來的烤鴨產(chǎn)品肥而不膩色澤風(fēng)味*誘人。

烤鴨的自動(dòng)化工業(yè)化生產(chǎn)除了用到煙熏爐，還可能會(huì)用到的設(shè)備例如滾揉機(jī)，鹽水注射機(jī)，真空包裝機(jī)等配套的烤鴨加工設(shè)備，舒克機(jī)械均可為用戶提供，舒克機(jī)械專業(yè)專注與肉類加工設(shè)備十年，專業(yè)專注，為您提供*的肉食加工設(shè)備。

隧道式烤鴨烘烤爐設(shè)備多少錢

維修及保養(yǎng)方法： 

1、當(dāng)熱風(fēng)溫度低時(shí)，要檢查疏水器是否損壞，管道是否漏氣。 當(dāng)熱風(fēng)、蒸煮溫度不上升時(shí)，請(qǐng)檢查電熱管和氣源。當(dāng)溫度過高報(bào)警時(shí)，查看接近溫度設(shè)定值。 

2、每班開機(jī)前須認(rèn)真檢查各蒸汽氣源、壓縮空氣氣源和電源是否正常。      

3、每班需檢查木粒發(fā)煙器發(fā)煙是否正常，是否出現(xiàn)明火，木粒是否足夠。     

4、每班需檢查整機(jī)是否漏氣和漏煙等缺陷，如有損壞及時(shí)修理。 

5、保護(hù)好電氣控制系統(tǒng)，特別是電腦的保護(hù)；不能讓水沖漸到控制箱和電腦上，避免不必要的損失。     

 6、每班工作后，應(yīng)把箱體內(nèi)部清洗干凈，及時(shí)清理木粒發(fā)煙器中的煙灰。

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去掉煙熏功能的煙熏爐是一臺(tái)烘烤爐，一般的醬板鴨和烤鴨用的都是烘烤爐，也有一部分客戶會(huì)選擇帶煙熏功能，這點(diǎn)用戶朋友可以自由選擇。

舒克煙熏爐可以自動(dòng)烘干、蒸煮、烘烤、煙熏食品，在加工的過程中，可以自動(dòng)設(shè)定并控制溫度、自動(dòng)排濕換氣等。

功能配置：

①全自動(dòng)型的煙熏爐具有存儲(chǔ)工藝配方的功能，采用觸屏控制，可以連接電腦，遠(yuǎn)程控制。

②電器煙熏爐使用電子按鈕控制，全自動(dòng)閥門控制，可降低工人勞動(dòng)強(qiáng)度。

③加熱方式有電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜岬榷喾N方式可選。

④風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)的合理設(shè)計(jì)可以保障箱體內(nèi)各個(gè)氣流點(diǎn)軸控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)，產(chǎn)品加工過程中所有點(diǎn)的溫度均勻，產(chǎn)品著色效果更佳均勻。

⑤箱體頂部的導(dǎo)流柵設(shè)計(jì)，可以杜絕產(chǎn)品加工過程中冷凝點(diǎn)的出現(xiàn)。

⑥進(jìn)口的標(biāo)準(zhǔn)保溫材料，保溫效果好，耐高溫型，升溫快，節(jié)省能源。。