熏豬頭肉煙熏箱使用方法。  手機134*0665*4188同號

煙熏的成分非常復雜，有二百多種化合物，常受到燃燒的溫度、濕度、燃燒室條件、以及形成化合物的氧化反應及多因素變化而有差異。通常認為，對食物風味形成和具有防腐效果影響較大的化學成分如下：

酚類，有二十多種，主要作用是抗氧化、抗菌防腐、形成特色風味、

醇類，多為木醇、常被氧化形成酚類。

有機酸，分布在煙熏蒸汽相和附著在固體載體微粒上，促使肉表面蛋白質凝固，形成良好外皮。

羰基化合物，分布形態(tài)與有機酸相同，參與美拉德反應，對事物的色澤、風味形成極為重要。

烴類，從煙熏食品中能分離出不少多環(huán)烴。

多環(huán)烴對煙熏爐并不起防腐作用，也不會產(chǎn)生特殊風味，且多附著在煙熏的固相上。

熏豬頭肉煙熏箱使用方法。

設備性能：
良好的品質和產(chǎn)品著色效果
穩(wěn)定的產(chǎn)品使用性能
符合中國食品加工行業(yè)特色
可適合于肉食加工工廠的使用
是理想的節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品

特點：
全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格?？刂圃骷篜LC、人機界面。電磁閥等關鍵元器件采用進口產(chǎn)品。
進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。

風葉經(jīng)過3000轉/分的動平衡校核，zui大風速可達25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。
煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。
配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。

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煙熏被譽為天然保鮮劑。房人類還沒有*掌握自然冰、人造冰、以及后來制冷（從家用冰箱到商用冷庫）技術用于食物保鮮之前，煙熏對人類繁衍實在是很好的辦法。

煙熏風味與熏材和木粒有關，世界各地有茶熏、糖熏、米熏、菊花訊、蔗皮熏、柏枝熏、果木熏等?？傊?，熏材和木粒又與香草有關。

在古代石扁和墓碑上發(fā)象現(xiàn)，香草總于醫(yī)師、藥學家、哲學家、傳教士和美食家趣味相投、形影不離。

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