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諸城市旺源機械有限公司
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產(chǎn)品介紹
小型排骨液氮速凍機
小型排骨液氮速凍機適合加工的產(chǎn)品：
1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品，蠔類產(chǎn)品，扇貝產(chǎn)品，各種魚片，壽司產(chǎn)品；
2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品；
3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果；
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；
5.乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐塊。
小型排骨液氮速凍機設備優(yōu)點：
1、幾分鐘迅速凍結，降溫速率≥50℃/min, 冷凍速度快（凍結速度比一般凍結方法約快30-40倍），采用液氮速凍，可使海鮮肉類迅速通過0℃～5℃冰晶生長帶；
2、保持海鮮肉類品質：由于液氮速凍的時間短，經(jīng)液氮速凍的海鮮肉類可以限度地保持加工前的色、香、味及營養(yǎng)價值。海鮮肉類口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式；
3、物料干耗?。阂话銉鼋Y的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%；
小型排骨液氮速凍機特點：
1、速凍效果*，保持原有鮮度，不流失水分；
2、維護成本低，幾乎沒有任何維護費用；
3、設備一次性投資較少；
4、安全，無任何污染，占地面積小，無噪音。
5、操作簡單，可進行無人化操作；
6、速凍后的食品口感好，能保持原味。
