香蕉脆片低溫真空油炸機 返回列表頁

 優(yōu)特公司研發(fā)的香蕉脆片低溫真空油炸機加熱方式采用蒸汽加熱。以蒸汽作為加熱介質(zhì)，比較適合一定規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。其加熱器是螺旋盤管與夾套相結合，直接與炸油換熱。使用這一方式的特點是熱力足，特別是在炸品進入釜體以后炸油溫度下降較多時，加大蒸汽供應可以滿足加工時對熱量的需求。優(yōu)特公司全體員工歡迎新老客戶前來公司實際考察，現(xiàn)場做實驗。

低溫真空油炸機適用的食品范圍：

1.水果類：如蘋果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

2. 蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3. 肉食類：如牛肉、魚片、蝦、章魚等。

低溫真空油炸工藝流程：

原料-篩選-清洗-切片（切段）-殺青（護色）-瀝水-冷凍-浸漬（真空浸漬）-清洗-瀝水-真空油炸-真空脫油-調(diào)味-產(chǎn)品包裝-入庫。

低溫真空油炸機采用一鍵操作，按下啟動鍵后，設備自動關閉油炸罐—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐充分攪動，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結束）

低溫真空油炸機設備功能特點：

1、低溫真空油炸機脫油是在真空狀態(tài)下，使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗，酶促褐變和其他化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油炸為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（白水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。

2、低溫真空油炸機自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。

3、低溫真空油炸機采用不銹鋼材質(zhì)制成，具有外形美觀、工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。 

香蕉脆片低溫真空油炸機低溫油炸 保色 節(jié)油；產(chǎn)量高、售后服務專業(yè)及時。低溫真空油炸機油炸產(chǎn)品優(yōu)點：

1新鮮果蔬進行低溫脫水到一定含量后進行膨化，不加任何添加劑。
2低溫真空油炸機生產(chǎn)過程為純物理過程未采用任何化學方法。
3低溫真空油炸機生產(chǎn)過程中不生產(chǎn)任何環(huán)境污染，同時具有投資少、占地小、回報率高的特點。
4膨化后的產(chǎn)品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長。