諸城市優(yōu)特食品機(jī)械裝備有限公司
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獼猴桃真空油炸機(jī)低溫油炸不變色

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

更新時(shí)間:2022-04-23 11:50:02瀏覽次數(shù):12次

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獼猴桃真空油炸機(jī)低溫油炸不變色,采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低,油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

  對(duì)于油炸食品,許多消費(fèi)者是避恐不及的,如何消除消費(fèi)者的恐懼心理生產(chǎn)出健康產(chǎn)品顯得尤為重要。隨著真空油炸技術(shù)的出現(xiàn),真空油炸設(shè)備的面世,使油炸食品也能吃出健康天然與營養(yǎng)。采用獼猴桃真空油炸機(jī)低溫油炸不變色,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

獼猴桃真空油炸機(jī)具有以下優(yōu)勢(shì):

1、獼猴桃真空油炸機(jī)加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

3、獼猴桃電加熱真空油炸機(jī)脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;

5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);

6、獼猴桃真空油炸機(jī)采用優(yōu)質(zhì)304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn).

獼猴桃真空油炸機(jī)真空油炸設(shè)備具有真空油炸釜、油循環(huán)加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、水汽捕集系統(tǒng)、液壓系統(tǒng)、氣動(dòng)系統(tǒng)、自動(dòng)脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。獼猴桃真空油炸機(jī)低溫油炸不變色的脫油系統(tǒng)可以設(shè)計(jì)成內(nèi)置脫油和外置脫油,使果蔬脆片的含油量降低,好吃不油膩,香酥可口。相對(duì)于外置脫油來說,其實(shí)內(nèi)置脫油效果更好,因?yàn)橛捎谡婵兆饔?,此時(shí)食材已呈疏松多孔狀態(tài),如果此時(shí)脫離真空環(huán)境,那么食材表面粘的油就會(huì)由外在壓力增大而吸入到食材中,所以在真空條件下進(jìn)行脫油比較好。當(dāng)然內(nèi)置脫油的真空油炸機(jī)造價(jià)高,售價(jià)高。

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