諸城市優(yōu)特食品機(jī)械裝備有限公司
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當(dāng)前位置:諸城市優(yōu)特食品機(jī)械裝備有限公司>>油炸機(jī)>>低溫油炸機(jī)>> YTZK-1000薯片薯?xiàng)l真空油炸機(jī)一鍵操作

薯片薯?xiàng)l真空油炸機(jī)一鍵操作

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)YTZK-1000

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

更新時(shí)間:2022-04-23 11:50:02瀏覽次數(shù):10次

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薯片薯?xiàng)l真空油炸機(jī)一鍵操作,其真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度,相對高的真空度有利于降低油炸溫度,提高物料內(nèi)的熱量和水分的傳導(dǎo)效率,從而提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低能源的消耗。高真空度是產(chǎn)品脫油時(shí),避免油脂滲入脆片內(nèi)部深層組織的重要保證,如若油脂過量滲入脆片內(nèi)組織,便會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的不脆、不香。

        在環(huán)保節(jié)能與安全性的雙重要求下,現(xiàn)在油炸設(shè)備領(lǐng)域內(nèi)真空油炸機(jī)占據(jù)著*。真空油炸早出現(xiàn)在20世紀(jì)六七十年代,開始時(shí)用于油炸馬鈴薯片,得到了比傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品后,有人用它干燥果片。80年代以后,該技術(shù)發(fā)展迅速,并且應(yīng)用更加廣泛。真空低溫油炸機(jī)屬于比較的食品加工機(jī)械,優(yōu)特公司在借鑒已有真空油炸設(shè)備機(jī)構(gòu)的基礎(chǔ)上,對真空油炸機(jī)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了設(shè)計(jì)改良,并對真空油炸機(jī)配套設(shè)備如真空泵、冷凝器、真空檢測控制裝置的結(jié)構(gòu)、性能和參數(shù)進(jìn)行了合理的優(yōu)化,使加工過程中油炸機(jī)設(shè)備內(nèi)部能夠達(dá)到適宜的真空度,實(shí)現(xiàn)真空低溫油炸功能。

       

薯片薯?xiàng)l真空油炸機(jī)一鍵操作原理:  

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)等*技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

薯片薯?xiàng)l真空油炸機(jī)一鍵操作主要應(yīng)用于:

①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

③干果類:大棗、花生等;

④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

 真空油炸在100℃左右,食品的營養(yǎng)成分損失小,大有效的保留了一些熱敏營養(yǎng)物質(zhì);真空油炸在真空狀態(tài)下進(jìn)行,水分的蒸發(fā)速度比較快,可以有利的縮短加工時(shí)間,提高生產(chǎn)效率;在減壓狀態(tài)下,食品原料的細(xì)胞間隙中水分急劇汽化膨脹,體積迅速增大,使得產(chǎn)品具有很好的膨化效果和蓬松效果,提高了食品的復(fù)水性;真空油炸條件下,溫度低且油脂與氧的接觸很少,油脂在食品加工過程中發(fā)生的一些劣化反應(yīng)(氧化、聚合、分解等)速會(huì)有效減慢。

   

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