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諸城優(yōu)特食品裝備有限公司
總:孫建全 :
果蔬脆真空低溫油炸機:
真空低溫油炸適用的食品范圍:
1.水果類:如蘋果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。
2. 蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。
3. 肉食類:如牛肉、魚片、蝦、章魚等。
真空油炸工藝流程:
原料-篩選-清洗-切片(切段)-殺青(護色)-瀝水-冷凍-浸漬(真空浸漬)-清洗-瀝水-真空油炸-真空脫油-調(diào)味-產(chǎn)品包裝-入庫。
果蔬脆真空低溫油炸機:
1、保證產(chǎn)品健康安全。該設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作,符合HACCP的要求。而且它的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國產(chǎn)品,保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。另外,它還配有專門的洗油裝置及排污口,潔凈衛(wèi)生。并且該設(shè)備也防止灰塵進入油炸鍋內(nèi)。這樣的設(shè)備生產(chǎn)出來的產(chǎn)品還有什么理由讓消費者不能放心食用呢?
2、保證產(chǎn)品天然綠色。生產(chǎn)產(chǎn)品的時候,在給不銹鋼列管加熱的階段,該設(shè)備能夠迅速升溫,而且油溫恒定,保證了產(chǎn)品的色,香,味,形具佳。
3、效率高,環(huán)保節(jié)能。該設(shè)備擁有十分*的脫油裝置,它主要采用齒輪減速、電機一體的馬達,直接與貨籃軸連接,脫油迅速,自由減速停機,不會出現(xiàn)皮帶傳動的打滑現(xiàn)象,保障產(chǎn)品的完整形狀,不破碎,成品率高。并且它還采用雙級真空系統(tǒng),高效冷凝器,保證真空(表壓)可達-0.1MPa,可縮短加工時間,提高效率,含油率低。
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(1)貨籃結(jié)構(gòu)
我公司貨籃采用整體圓形蒸籠式,共分多層圓形整體式貨籃,類似多層夾層鍋,油炸過程油會通過料籃的分層,使物料懸浮狀態(tài),均勻油炸,不會堆積。脫油時會均布在貨籃的四周,脫油好,產(chǎn)品的含油率低。采用工具一次進出貨,采用快速夾具,裝卸方便快捷。
(2)油炸方式
我公司真空油炸機油炸方式是動態(tài)往復(fù)油炸過程,這是我公司油炸方式的一大特點在油炸過程中,貨籃整體是在油內(nèi)間歇式上下運動,使物料*處于懸浮,不粘連狀態(tài),油炸均勻,縮短油炸時間。
(3)油炸鍋結(jié)構(gòu)
我司脫油轉(zhuǎn)軸的兩個主軸承位置,一個位于真空油炸鍋的頂部,另一個位于升降裝置脫油電機的下部。
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