采購真空預(yù)冷機(jī)不知不覺已成為我們各個(gè)農(nóng)業(yè)企業(yè)及食品企業(yè)和實(shí)體個(gè)體經(jīng)濟(jì)的一個(gè)左右為難的問題。

為難是因?yàn)檫@款設(shè)備價(jià)格相對(duì)昂貴，不是一般的企業(yè)可以承受。不采購看到其他公司已經(jīng)引進(jìn)擔(dān)心自已落后。引進(jìn)又怕花費(fèi)太我財(cái)力人力終不能得到實(shí)際效果。

當(dāng)遇到這類問題時(shí)我們應(yīng)該要冷靜下來認(rèn)真思考一下怎樣選購真空預(yù)冷機(jī)。

首先要做的就是認(rèn)識(shí)真空預(yù)冷機(jī)的實(shí)際功能能不能給我們帶來效益，其次要了解的是真空預(yù)冷機(jī)廠家在我國的基本現(xiàn)狀情況，萬佳傅經(jīng)理在這里給你做一個(gè)比較詳細(xì)的介紹。

真空預(yù)冷機(jī)總體分為二大類：一類是果蔬真空預(yù)冷機(jī)，一類是熟食真空冷卻機(jī)。

果蔬真空預(yù)冷機(jī)現(xiàn)在分類也有二種：一種是制冷蒸發(fā)式果蔬真空預(yù)冷機(jī)，一種是儲(chǔ)冷蒸發(fā)式果蔬真空預(yù)冷機(jī)。

熟食真空冷卻機(jī)總體也分為二大類：一類是制冷蒸發(fā)式熟食真空冷卻機(jī)（與果蔬真空預(yù)冷機(jī)一個(gè)原理），一種是蒸汽式熟食真空冷卻機(jī)。

這一些分類是很多真空預(yù)冷機(jī)業(yè)內(nèi)人士都不愿跟你講清楚的，為什么萬佳傅經(jīng)理會(huì)跟你說清楚呢？這里傅經(jīng)理給你一一說清一下真實(shí)情況。不知道傅經(jīng)理號(hào)的可以在網(wǎng)上搜一個(gè)萬佳傅經(jīng)理就可以找到他了。

目前我國的真空預(yù)冷機(jī)企業(yè)大多處理初級(jí)階段，由于我國的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀，許多企業(yè)不愿意投入資金做研發(fā)，導(dǎo)至我國大部分真空預(yù)冷機(jī)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)僅停留在一期的制冷蒸發(fā)式真空預(yù)冷機(jī)上。

所謂制冷蒸發(fā)式真空預(yù)冷機(jī)其實(shí)是社會(huì)初期所采用的技術(shù)，不過經(jīng)過各國幾十年的經(jīng)驗(yàn)積累技術(shù)也日漸成熟。制冷蒸發(fā)式真空預(yù)冷機(jī)主要原理是由高抽速的真空泵把存放果蔬或是食品的箱體內(nèi)空氣快速抽取，達(dá)到抽走熱量迅速降溫的目的。

在真空泵抽出熱氣時(shí)由于熱氣中帶有大量水份。如果真空泵直接把熱氣抽到真空泵中，與真空泵的潤滑油混合到一起，那么熱氣中的水份就會(huì)迅速使?jié)櫥头纸?，造成潤滑失效終真空泵損壞。而熱氣中的水份含量是非常高的，為了避免這些水份直接進(jìn)入真空泵，于是設(shè)計(jì)者便研發(fā)了蒸發(fā)器。蒸發(fā)器由密集的管道集聚而成，管道里流動(dòng)的是由壓縮機(jī)提供的零下28℃以下的冷量（實(shí)際冷量依機(jī)型大小不同）。熱氣在被真空泵抽出的途中經(jīng)過這些管道。管道里散發(fā)的冷量，熱氣遇冷氣水份就會(huì)由氣化水滴落下來。

所以有人說蒸發(fā)器是捕水器，也有人說這是一個(gè)氣水分離器，這都是正確的說法。有了這個(gè)蒸發(fā)器才讓熱氣中的水份提早分離出來，讓真空泵不至受損。

隨著真空預(yù)冷機(jī)的應(yīng)用越來越廣泛，很多大型農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)就要求機(jī)型越做越大。這時(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)真空箱體超過20立方時(shí)，蒸發(fā)器的效果總是比20立方以下的效果要次些。這是因?yàn)檎婵障潴w太大時(shí)蒸發(fā)器就會(huì)越大，管道也就越長，而壓縮機(jī)要在短時(shí)間內(nèi)壓縮出足量的冷氣供蒸發(fā)器使用就顯得十分吃力。所以就研發(fā)出了儲(chǔ)冷式真空冷機(jī)，這種技術(shù)可以讓冷量先儲(chǔ)存起來，循環(huán)使用，不管多大的蒸發(fā)器一樣在幾秒鐘內(nèi)就能提供足夠的冷量。不知道傅經(jīng)理號(hào)的可以在網(wǎng)上搜一個(gè)萬佳傅經(jīng)理就可以找到他了，他會(huì)告訴你怎樣選購真空預(yù)冷機(jī)。

另一種是熟食的蒸汽式真空預(yù)冷機(jī)，這種機(jī)型是由于早期的熟食真空冷卻機(jī)是基于制冷式真空預(yù)冷機(jī)原理上研發(fā)生產(chǎn)的。說簡單點(diǎn)就是用制冷式真空預(yù)冷機(jī)換成可以達(dá)到食品級(jí)的不銹鋼內(nèi)膽，就是熟食真空快速冷卻機(jī)了。這就是早期的熟食真空冷卻機(jī)。

早期的熟食真空冷卻機(jī)也可以在20分鐘左右由真空泵快速抽取熱量達(dá)到高熱食品快帶降溫的目的。但是由于熟食與果蔬的熱氣含量是不同的，水果蔬菜的熱量*于田間呼吸熱，而熟食的熱量是高溫?zé)茻崃?，里面含有大量的油鹽成份，而且出鍋溫度高達(dá)90度以上。這些熱氣給普通的制冷蒸發(fā)式真空預(yù)冷機(jī)的冷量管道帶來了非常大的腐蝕力度，一般機(jī)器在二到三年內(nèi)出現(xiàn)腐蝕現(xiàn)象，開始幫障頻發(fā)。

為了解決這個(gè)問題一些有技術(shù)能力的廠家就開始蒸汽式熟食真空冷卻機(jī)的研發(fā)。蒸汽式真空冷卻機(jī)不需要真空泵來抽取熱氣。靠的是蒸汽的噴射真空帶抽走熱量，這樣也就不需要有蒸發(fā)器了，也不需要有為蒸發(fā)器提供冷量的制冷系統(tǒng)了。

由于電器的大量減少，蒸汽式熟食真空冷卻機(jī)故障率大大減少。用電能耗也大大減少。但由于蒸汽式真空冷卻機(jī)的蒸汽管道制作技術(shù)難度較高，加之冷水系統(tǒng)和蒸汽系統(tǒng)的費(fèi)用也不低，導(dǎo)至蒸汽式熟食真冷卻機(jī)的總體價(jià)格偏高。

不知道傅經(jīng)理號(hào)的可以在網(wǎng)上搜一個(gè)萬佳傅經(jīng)理就可以找到他了。

認(rèn)識(shí)上面幾點(diǎn)后大家對(duì)選機(jī)型就有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，萬佳傅經(jīng)理讓你了解這些是因?yàn)橄Ｍ蠹夷芤驊?yīng)自已的需求選好機(jī)型，有了這個(gè)認(rèn)識(shí)之后我們就開始選廠家了。

在選擇真空預(yù)冷機(jī)廠家時(shí)我們一定要注意，不要一味的追求低價(jià)。這不是買車，買好買壞都是代步而已。這臺(tái)機(jī)器是要給你*的，買的好賺的多，買的不好可能虧的多也不一定。這時(shí)候大家就迷惘了。貴的怕上當(dāng)，便宜的怕吃虧，怎么辦呢？

這里萬佳傅經(jīng)理告訴你一定要注意選擇真空預(yù)冷機(jī)廠家的標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)準(zhǔn)一：找專業(yè)生產(chǎn)真空預(yù)冷機(jī)的廠家，你看廠時(shí)發(fā)現(xiàn)工廠里有各種各樣的機(jī)器，但真空預(yù)預(yù)冷機(jī)明顯不是這個(gè)廠家的主產(chǎn)業(yè)的一律放棄！不是主業(yè)產(chǎn)品技術(shù)投入有限，售后積極性有限，不管工廠多大規(guī)模這都是鐵律。

標(biāo)準(zhǔn)二：公司名稱模糊不清的不要，都是制冷設(shè)備公司，一個(gè)公司里有幾個(gè)公司的標(biāo)識(shí)，說是什么集團(tuán)公司，什么旗下公司的，都是假的。你仔細(xì)一點(diǎn)會(huì)發(fā)現(xiàn)這里面其實(shí)只有一個(gè)名稱是工廠的，其他的都是貿(mào)易公司，也就是俗稱的皮包公司。

標(biāo)準(zhǔn)三：一定要四種機(jī)型都能力生產(chǎn)的真空預(yù)冷機(jī)廠家才是實(shí)力型的廠家。如果你是有實(shí)力的廠家，主打的四款產(chǎn)品怎么可能有你不會(huì)做的，除非你不專業(yè)，或是有其他主業(yè)。

標(biāo)準(zhǔn)四:不能腳踏實(shí)地，一味追求表面包裝的工廠不能選。這就是大家說的營銷型工廠，把大量資金花在辦公室工廠裝修上和廣告宣傳上，對(duì)機(jī)器設(shè)備要求沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，什么價(jià)格的機(jī)器都接單的廠家，這類廠家不能選。終便宜買不到好貨，損失的是自已。

好的傅經(jīng)理今天就講這么多，大家有問題可以直接找傅經(jīng)理聊，近網(wǎng)上有很抄傅經(jīng)理文章的事情，大家看看也就是了，不要上當(dāng)。