椰子汁飲料生產(chǎn)線適合各種椰子加工，可生產(chǎn)椰奶、椰奶及椰子飲料等產(chǎn)品。該機(jī)主要由椰子剝皮機(jī)、研磨機(jī)、螺旋榨汁機(jī)、過(guò)濾器、盤式離心機(jī)、配料系統(tǒng)、除氧器、均質(zhì)器、殺菌機(jī)、灌裝機(jī)、罐洗機(jī)、噴墨機(jī)等組成。該線設(shè)計(jì)思想*，自動(dòng)化程度高，主要設(shè)備全部采用不銹鋼制造，符合食品加工衛(wèi)生要求。

椰子汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備適用于生產(chǎn)350毫升、500毫升、1L、1.5升等植物蛋白飲料產(chǎn)品..瓶裝椰汁生產(chǎn)線主要包括：水處理設(shè)備，原料選擇，椰汁提取設(shè)備，調(diào)和設(shè)備，研磨設(shè)備，均質(zhì)機(jī)，預(yù)熱設(shè)備，椰汁灌裝設(shè)備，自動(dòng)封蓋機(jī)，瓶蓋設(shè)備，成品輸送系統(tǒng)，燈具檢測(cè)設(shè)備，吹風(fēng)機(jī)，噴墨打標(biāo)機(jī)，貼標(biāo)設(shè)備，PE膜熱收縮包裝機(jī)，紙盒包裝機(jī)，機(jī)器人碼垛機(jī)，卷繞機(jī)。

加工椰汁流水線設(shè)備---工藝流程濃縮椰奶加熱水溶解添加劑處理，高速攪拌，細(xì)磨，均勻均勻，預(yù)熱，灌裝，檢查，標(biāo)記，整理，灌裝，灌裝。

主要研究結(jié)果如下:(1)熱水溶解:濃縮椰子汁在室溫下凝固，在70℃左右的熱水中溶解備用。如用椰汁，則應(yīng)制成：剝?nèi)?、浸肉、浸磨、濾混合物等。去皮取肉:一般吃椰奶的方法是用將果皮切開，用力撕開椰殼，將露出的球形堅(jiān)果沖洗干凈，用竹筷子等尖銳物戳開兩個(gè)椰子，吸出椰奶或倒出椰奶，然后將椰殼分成兩部分。椰肉貼殼，乳脂狀，酥脆潤(rùn)滑，入口甜美。白椰子肉可以用特殊的刀刮去。外殼分為兩部分，椰肉附著于外殼壁，乳白色乳脂，脆滑潤(rùn)滑，入口芳香，白色椰肉可用專用刀刮去。椰肉浸泡、研磨、過(guò)濾：椰肉在60℃/80℃的熱水中漂洗、浸泡10~20min。浸泡后，果肉破碎、磨碎，加水量是椰肉的2.5倍。浸過(guò)的水可以用椰肉打磨果肉。采用熱水研磨法，溫度60×80℃，可進(jìn)行一粗一細(xì)兩次研磨。熱水浸泡和二次研磨可提高椰奶蛋白的提取率。椰肉的粒度適宜，但粒度對(duì)蛋白質(zhì)的提取率有很大的影響，并且由于太小而不利于過(guò)濾?？梢杂盟匆釉?，來(lái)回收剩余的水溶性蛋白質(zhì).攪拌：過(guò)濾椰子汁時(shí)加入甜味劑，乳化劑，乳化穩(wěn)定劑。