一般酒店啤酒設備、酒吧啤酒設備等餐飲業(yè)店內使用精釀啤酒設備，罐體以500L為主。小一點的選配300L糖化設備，大一點的選配1000L糖化設備。糖化設備類型以兩罐三器和兩器+熱水糖化設備居多。餐飲店面房租高，設備盡可能節(jié)約空間。結合場地條件、產量要求，工藝要求、投資預算等因素。

     作為工廠型啤酒設備，對產量要求高，設備使用率高，要求自動化水平、配置較高?？紤]工作時間，及每天投料批次，場地條件、工藝要求、投資預算等因素制定方案。糖化設備以三器或者四器糖化居多。糖化大?。?000L、2000L、3000L、4000L、5000L、100HL。

發(fā)酵罐大小及數(shù)量。

       日產量=發(fā)酵罐的容積×發(fā)酵罐的數(shù)量÷啤酒發(fā)酵時間

       糖化設備和發(fā)酵罐的容積可以是1:1,1:2。發(fā)酵罐的容積是糖化的倍數(shù)關系。簡單的講24小時之內，糖化完成的麥汁裝滿發(fā)酵罐發(fā)酵。

       艾爾及小麥啤酒的發(fā)酵周期為1-2周，大麥及拉格啤酒的發(fā)酵周期為2-4周。發(fā)酵周期平均按12天計算。預計日產量250L左右。

       即：日產量（250L）=發(fā)酵罐的容積（500L）×發(fā)酵罐的數(shù)量（6個）÷啤酒發(fā)酵時間（12天）

 做好前期市場考察，了解啤酒釀造工藝和設備配置需求，制定設備方案。