櫻桃預冷機 延長貨架期的小妙招
櫻桃水噴淋式預冷機的介紹
櫻桃預冷是采收后商品化處理的重要環(huán)節(jié)，凱祥櫻桃預冷機：將采摘的櫻桃冷卻達到zui低的安全貯藏溫度的設備。
首先介紹下櫻桃預冷的重要性：
（一）去除田間熱
田間熱來自收獲時產品的溫度，采收后田間曝曬，以及產品在冷卻之前高呼吸作用釋放出較多的熱量。
櫻桃采收后的品溫對產品的品質有直接的影響，因為櫻桃本身就屬于非常容易敗壞的果品，僅延后數小時降溫，就可能造成一些品質上的損失，所以迅速去除田間熱可以保持良好品質。
（二）減緩失水率
櫻桃產品 組織富含水份，約占鮮重之80％，失水過大就會出現萎蔫與皺縮，嚴重地影響產品的外觀及商品價值。產品溫度愈高，產品內部的水蒸氣便源源不斷地由氣孔、皮孔、表皮或傷口散失到空氣中。反之，產品溫度愈低，其失水速率亦減緩。所以降低產品溫度既可減緩失水速率。
（三）降低呼吸率
采收后的櫻桃雖已脫離植株體或土壤，它仍舊是一個活著的器宮或組織，由于失去提供能源的母株，所以只能消耗個體內部原來貯藏的養(yǎng)分，產生能量以維續(xù)生命。產品和人類一樣行呼吸作用，即將貯藏的養(yǎng)分轉化為能量，部份用來合成細胞修復所需能量，但大部份則以熱量的方式釋放出來。高溫時，產品呼吸速率提高，相對地貯藏的養(yǎng)分代謝速率加快，產品容易老化、腐壞，不耐貯藏。反之，在低溫下，產品呼吸率降低，比較可以長期貯藏。因此快速降低產品的溫度，可以減緩呼吸速率，延長貯藏壽命。
（四）抑制病原菌繁殖
一般致使產品fubai之病原菌，其生長發(fā)育適合溫度恰與產品田間采收溫度相同，約20～30℃，因此如果不迅速地將產品的溫度冷卻下來，微生物便快速地生長繁殖而使產品腐壞。低溫可以迅速殺死萌芽中的胞子，抑制菌落的生長或減緩胞子的發(fā)芽和菌絲的生長。采收后迅速降低溫度至產品所能容忍之zui低溫度，是理想的控制采收后微生物fubai的方法。
（五）提高經濟效益
由于預冷處理已除去產品的田間熱，降低呼吸速率，使得隨后的運輸或貯藏僅維持低溫即可有效減輕冷藏負荷，可提高經濟效益。
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設備參數：
型號：6LG-3
組成部分：水循環(huán)系統(tǒng)，噴淋系統(tǒng)，冷水循環(huán)箱，預冷主機
生產效率：1 噸/小時；
制冷溫度：水溫3度；
電源：380V；
功率：6.25kw
制冷量：13.95kw
材料：304不銹鋼 Q235防銹
外形尺寸：5100×1050×2070mm（不含制冷機）
重量：700kg
用途：用于櫻桃、藍莓、蘋果、梨、桃、杏、枇杷、木瓜、芒果、橙、小西紅柿、蔬菜等預冷
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