25公斤饅頭真空和面機 攪拌機的保養(yǎng)與維護
真空和面機廣泛適應(yīng)于各種面食的加工制作。尤其是水餃。蒸餃。鮮面條等的制作,做出來的面皮勁道爽口,面湯不渾濁,用真空和面機和面省時省力,關(guān)鍵活出來的面無氣泡好吃的多。(食品加工機械廠家Tel:155*5361-8501)
產(chǎn)品介紹:
1.可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現(xiàn)象。
2.真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。
3.快速拌合,使小麥蛋白質(zhì)在短的時間內(nèi)吸收水份,比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團熟化程度提高2倍以上,且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
4.使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。
5.加工出來的面品,面團均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。
6.V字形板式槳葉在面箱中繞主軸的軸線作回轉(zhuǎn)運動,由于槳葉向兩邊推動面團,所以可以解決受力不均現(xiàn)象,使機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。
7.這樣可保證固定于主軸上的槳葉在轉(zhuǎn)動時運轉(zhuǎn)軌跡為一圓柱體。同時又抵消了推動面團而產(chǎn)生的軸向力。能夠使機器在運轉(zhuǎn)時更加穩(wěn)定,提高整機使用壽命。
8.真空和面機主要由機架、機體、可旋轉(zhuǎn)和面箱、和面箱蓋、機械傳動部分、真空部分、電控部分等組成。
25公斤饅頭真空和面機 攪拌機的保養(yǎng)與維護
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