切莖、收集、轉(zhuǎn)運等農(nóng)藝環(huán)節(jié)或單項、或多項、或全部環(huán)節(jié)進行收獲的農(nóng)機具。 一般手工收獲大蒜的工序是：1、用鏟子從地里掘取大蒜并將土抖掉；2、用胡刀切除大蒜的須根并鋪放；3、用胡刀切除大蒜秸稈并聚攏蒜頭；4、將大蒜裝袋；5、將蒜袋搬到運輸工具；6、將大蒜運送到晾曬場地 。因此大蒜每畝收獲的用工量是非常的驚人，該產(chǎn)業(yè)迫切需要機械化收獲。

一般人工收獲大蒜需要用鏟子從地里掘取大蒜并將土抖掉、用胡刀切除大蒜的須根并鋪放、用胡刀切除大蒜秸稈并聚攏蒜頭將大蒜裝袋將蒜袋搬到運輸工具、將大蒜運送到晾曬場地。而大蒜收獲機就省力省時，是當前大蒜種植戶的喜愛。

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