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打造中國優(yōu)質(zhì)的機(jī)械設(shè)備--旭朗機(jī)械,N年后我們依然在您身邊,高品質(zhì)產(chǎn)品值得您信賴。
不銹鋼滾筒炒貨機(jī) 新疆炒貨機(jī)廠家產(chǎn)品亮點(diǎn):
1.旭朗炒貨機(jī)有30型.60型.120型三種,每個(gè)型號(hào)各有燃?xì)饧訜岷碗娂訜醿煞N方式。
2.旭朗炒貨機(jī)采用*的滾筒臥式結(jié)構(gòu),加熱均勻,密封性好,燜炒效果特別好。同時(shí)結(jié)構(gòu)上今年進(jìn)行了改進(jìn),改為后蓋可以打開,這樣保養(yǎng)和維修十分方便。
3.用氣加熱的炒貨機(jī)配有節(jié)能灶頭,可調(diào)節(jié)火力大小。用電加熱的炒貨機(jī)帶有溫控儀,可任意調(diào)節(jié)溫度。
4.滾筒的外夾層內(nèi)選用優(yōu)質(zhì)石棉作保溫材料,保溫層性能良好,熱效率高。能保證適應(yīng)各種炒貨溫度的需求,所炒的食品口感好。同時(shí)節(jié)電省時(shí)。
5.在炒的過程中,所炒物料在滾筒內(nèi)立體翻炒不粘鍋。
6.出鍋方便,只要一按順倒轉(zhuǎn)開關(guān)就可以出鍋過篩分離,無需人工分離。
7.適合加工各種干果和堅(jiān)果類,如;板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、、核桃、各種豆類、麥類、米類等。適用于在各大商場(chǎng)、超市、食品專賣店、連鎖店、街道小吃等人口密集區(qū)等處定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)和加工。是您創(chuàng)業(yè)致富的好幫手。
8.旭朗炒貨機(jī)結(jié)構(gòu)合理,操作簡(jiǎn)單,熱效率高,所炒制食物非常均勻、口感良好!
對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量:我們要求精益求精!
對(duì)于服務(wù):我們永遠(yuǎn)用微笑對(duì)待每位客戶!
對(duì)于售后:我們用誠懇的態(tài)度為每位客戶分擔(dān)!
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不銹鋼滾筒炒貨機(jī) 新疆炒貨機(jī)廠家
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炒貨機(jī)就是將葵花子、南瓜籽、西瓜籽、花生、蠶豆等植物籽實(shí)進(jìn)行烘炒熟制的食品統(tǒng)稱。炒貨加工在我國有很長(zhǎng)的歷史。炒貨制品因其品種繁多、口味*、價(jià)格低廉,很受人們的歡迎。由于炒貨制作原料來源廣泛,加工技術(shù)簡(jiǎn)單,設(shè)備投資少,只需一臺(tái)炒貨機(jī)即可,很適合作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)。為了使大家了解炒貨的加工方法,我們將配方整理,供大家學(xué)習(xí)。
葵花籽炒貨
五香葵花籽 [水煮瓜子配方:每千克葵花籽加花椒3克、大料10克、桂皮5克、丁香2克、鹽15克]五香葵花籽是葵花籽炒貨中的傳統(tǒng)產(chǎn)品,成品香脆可口,因此被稱為五香葵花籽。五香葵花籽的制作過程有篩選、清洗、水煮調(diào)味、烘烤、二次風(fēng)選等幾個(gè)步驟。其中水煮調(diào)味是決定成品口味的關(guān)鍵,下面我們就介紹下制作方法:
1、原料篩選:
葵花籽的原料中,會(huì)混有砂石土塊等各種雜質(zhì),所以在加工前要對(duì)原料進(jìn)行篩選。一般情況經(jīng)過一次篩選,還不能使原料達(dá)到潔凈和顆粒均勻的目的,所以,篩選工作要根據(jù)具體情況的不同進(jìn)行2-3次。
2、清洗:
葵花籽雖然經(jīng)過了篩選,但是在籽粒的表面還難免沾有灰塵,這樣,制作出來的成品既不美觀也不衛(wèi)生。所以,經(jīng)過篩選的葵花籽還要進(jìn)行仔細(xì)的清洗。在盆中注滿清水,用大笊籬反復(fù)攪動(dòng)后,將初步洗凈的葵花籽撈出。經(jīng)過水撈后,不但可以清洗掉葵花籽上的大部分泥土,還能將較重的沙石沉淀在水盆底部。
3、水煮調(diào)味
水煮調(diào)味就是將葵花籽放進(jìn)有調(diào)味品的鍋內(nèi)用水煮透,使調(diào)味品的香味滲入到葵花籽里面,具體方法是,先在煮鍋內(nèi)注入清水,然后根據(jù)顧客的口味要求,放入裝有花椒、大料、桂皮、丁香、食用鹽調(diào)味品的料包,用大火加熱,燒開鍋內(nèi)的水,再用中火熬制20分鐘,待料包中的料味溶入水中后,就可以把洗凈的葵花籽放入鍋中了??ㄗ逊湃脲亙?nèi)后,要充分?jǐn)嚢瑁箍ㄗ涯軌蚓鶆虻恼瓷险{(diào)料,再用一個(gè)透氣性較好的鍋蓋或麻袋蓋好煮鍋,用大火進(jìn)行燒煮。在燒煮過程中,要多次掀開鍋蓋對(duì)鍋內(nèi)的葵花籽進(jìn)行充分?jǐn)嚢?,使葵花籽能夠熟制均勻,入味均勻。在進(jìn)行攪拌時(shí)還要觀察水的多少,如果調(diào)料水太少要及時(shí)添加,防止干鍋。當(dāng)葵花籽*煮熟后,要停止加熱。蓋上鍋蓋在悶30分鐘。使葵花籽充分入味。整個(gè)水煮時(shí)間大概需要2小時(shí)。
4、炒制:
水煮調(diào)味后的葵花籽,瀝干水份就可以進(jìn)行炒制了。炒制的目的,一是烘干葵花籽上的水份,二是可以將葵花籽炒脆,五香葵花籽的炒制是在炒貨機(jī)中進(jìn)行的,當(dāng)葵花籽在炒制15分鐘左右,葵花籽炒制的工作就完成了,葵花籽炒制后,溫度很高,為了防止回潮,要放在通風(fēng)陰晾處晾涼。
5、二次風(fēng)選
葵花籽在經(jīng)過水煮烘烤后,外表皮會(huì)有剝落現(xiàn)象,并出現(xiàn)一些粉沫,因此要通過二次風(fēng)選來去除葵花籽中的雜質(zhì)和未成熟的籽粒,提高產(chǎn)品質(zhì)量,二次風(fēng)選包括過篩和風(fēng)選兩個(gè)內(nèi)容,過篩可篩去雜質(zhì),風(fēng)選可吹去葵花籽皮和秕子。
經(jīng)過二次風(fēng)選,五香葵花籽就制作好了,這時(shí)我們可以根據(jù)規(guī)格進(jìn)行稱重密封包裝準(zhǔn)備銷售了。
在炒貨制品中,葵花籽除了可以炒制五香葵花籽之外,還可以制作清炒葵花籽。
清炒葵花籽的炒制比較簡(jiǎn)單,只需將葵花籽原料通過篩選去除雜質(zhì)后,把原料放入炒貨機(jī)中,用中溫炒制30分鐘左右即可出鍋,出鍋后的葵花籽再經(jīng)過一次風(fēng)選,就制成了清炒葵花籽。
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