生產(chǎn)香豆腐的設(shè)備

   香豆腐，源自中國(guó)臺(tái)灣，又稱中國(guó)臺(tái)灣香豆腐。香豆腐的市場(chǎng)現(xiàn)在在全國(guó)范圍繞來說，大部分市場(chǎng)還是空白的。香豆腐現(xiàn)在廣泛流行于我國(guó)的四川、云南及貴州地區(qū)，其它地區(qū)不很多。主要原料是用大豆蛋白，淀粉制成，內(nèi)部添加了新鮮的雞肉。使之既有豆腐的鮮、香、脆、嫩；又有了肉的味道。使為回味無窮，流連往返。

   香豆腐的制作比較簡(jiǎn)單，我公司擁有專業(yè)的工藝師，可以為用戶上門手把手指導(dǎo)產(chǎn)品制作，用戶可后顧之憂。為了與市場(chǎng)接軌，我公司常年與多家食品企業(yè)合作，工藝方面也會(huì)不斷創(chuàng)新。

生產(chǎn)香豆腐的設(shè)備

    我公司生產(chǎn)的蒸箱，功能齊全配置高。具備控溫控時(shí)功能，可按用戶工藝要求調(diào)整蒸箱的時(shí)間和溫度。時(shí)間人工可以掌握，但溫度是控制不了的。并具備自動(dòng)報(bào)警功能，自動(dòng)化程度高省人工。

   現(xiàn)在我公司銷售的為二代節(jié)能型蒸箱，較一代比較密封性及保溫性能得到了很大提升，比一代節(jié)能30%以上。板材由原來的1mm加厚至1.5mm，密封條由原來的普通型更換為現(xiàn)在的開模定制型，門把手由原來的鐵質(zhì)普通門把手更換為現(xiàn)在的開模定制型，不銹鋼304材質(zhì)制成，現(xiàn)在為四道鎖緊裝置，平時(shí)使用兩道即可完成很好的密封性。

   現(xiàn)在的二代蒸箱內(nèi)部設(shè)置了防撞欄，用戶使用方便；踏腳板部分進(jìn)入了全面提升，原來的為兩邊槽式設(shè)計(jì)，這樣用戶推車時(shí)還要時(shí)刻注意不要將車子推斜了，出現(xiàn)推不進(jìn)去不好推的現(xiàn)象?，F(xiàn)在為一體式設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)有合理的角度，直接放在蒸箱門口，自由推車非常方便。配帶全套管道可直接接鍋爐使用；

   制作香豆腐的成套設(shè)備中，斬拌機(jī)也尤為重要。取其變頻調(diào)速刀轉(zhuǎn)速可高達(dá)4500轉(zhuǎn)，乳化效果好，生產(chǎn)出來的香豆腐口感細(xì)膩。用戶可與我公司銷售人員詳細(xì)溝通設(shè)備的配置及細(xì)節(jié)，有時(shí)間也歡迎隨時(shí)來我公司考察定購設(shè)備使用。

  另：在成套設(shè)備中，打漿所用的斬拌機(jī)作用至關(guān)重要。關(guān)系到所做產(chǎn)品的品質(zhì)如何。打漿機(jī)所用的斬拌機(jī)，按所做物料來分為：肉類斬拌機(jī)和豆制品斬拌機(jī)。肉類斬拌機(jī)就是現(xiàn)在諸城市場(chǎng)上流行的高低速斬拌機(jī)，這種斬拌機(jī)只有兩個(gè)轉(zhuǎn)速。低速1480轉(zhuǎn)，高速2960轉(zhuǎn)，乳化效果差。生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口感細(xì)膩度差，彈性韌性差。這種斬拌機(jī)一般為不銹鋼201材質(zhì)，如果生產(chǎn)肉丸，腸類有油脂包裹，短時(shí)間不會(huì)生銹。但如果生產(chǎn)香豆腐，魚豆腐，千頁豆腐，腐蝕性強(qiáng)。

   我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)為變頻型，刀轉(zhuǎn)速可達(dá)4500轉(zhuǎn)。生產(chǎn)出來的產(chǎn)品口感好，口感細(xì)膩，彈性好，韌性好。生產(chǎn)的產(chǎn)品氣泡少。