目前，我國(guó)現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法還是一種感官檢驗(yàn)方法，該方法不僅受主觀因素影響大，而且操作繁瑣，判斷誤差較大，結(jié)果表述不準(zhǔn)確。近年來(lái)，歐美等科技水平較高的國(guó)家已開(kāi)始研究運(yùn)用計(jì)算機(jī)圖像處理技術(shù)測(cè)定小麥粉的粉色與麩星，以確定小麥粉的加工精度。很好地實(shí)現(xiàn)了面粉麩星的量化檢測(cè)。
儀器簡(jiǎn)介
小麥加工精度測(cè)定儀測(cè)定小麥粉的粉色、麩星含量、單位面積麩星個(gè)數(shù)、最大麩星面積、白度。同一份試樣兩次測(cè)定的麩星差值小于算術(shù)平均值的 10%、色度值重復(fù)性：△E*ab≤0.5
符合標(biāo)準(zhǔn)：
通過(guò)糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心標(biāo)準(zhǔn)適用性驗(yàn)證;
符合糧食局小麥粉加工精度行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)樣品測(cè)定要求。
《GB/T 27628-2011 糧油檢驗(yàn) 小麥粉粉色、麩星的測(cè)定》要求。
基本參數(shù)
1、小麥粉加工精度測(cè)定儀 光源：模擬D65照明體
2、小麥粉加工精度測(cè)定儀 粉色表示：色空間值L a b*(L、a、b)
3、麩星含量表示：試樣表面麩星面積與試樣表面積的比值(%)
4、白度表示：藍(lán)光白度Wb
5、顯示：大液晶觸摸屏
6、示值精度：白度≤0.1
7、重復(fù)試驗(yàn)精度：同一份試樣兩次測(cè)定的麩星差值小于算術(shù)平均值的10%
8、色度值重復(fù)性：△E*ab≤0.5
9、預(yù)熱時(shí)間：30分鐘
10、電源： 220V±10% 50Hz
11、工作溫度：0℃~40℃
12、相對(duì)濕度：≤85%
13、帶嵌入式打印機(jī)。
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