果汁調(diào)配系統(tǒng)
果汁調(diào)配系統(tǒng)是根據(jù)不同種類果汁的特性來制定生產(chǎn)工藝的。根據(jù)果汁飲料的配方,來設計果汁調(diào)配流程。通常,果汁調(diào)配過程為:化糖制備糖漿,糖漿過濾,濃縮果汁稀釋,果汁混合調(diào)配,巴氏殺菌,CIP清洗。
例如:使用濃縮果汁來生產(chǎn)瓶裝果汁。濃縮汁調(diào)配之前需要進行果汁復原,即加適量的水使得高濃度的濃縮汁預溶、稀釋。此后送入調(diào)配罐,再加入糖漿、其它輔料,加水攪拌、定容。
具體的工藝需要結合實際的情況和產(chǎn)品預期來決定。
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