海南公示2024年自然科學基金擬立項項目，食品加工領域共18項

序號

項目類別

項目名稱

負責人

申報單位

擬資助經(jīng)費（萬元）

1

海南省自然科學基金面上項目

基于特征圖像融合的甘蔗雜質(zhì)圖像識別算法與智能檢測方法研究

覃雙眉

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)機械研究所

8

2

海南省自然科學基金面上項目

提升海南熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新體系效能研究

李曉娜

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院科技信息研究所

8

3

海南省自然科學基金面上項目

香蕉枯萎菌液泡分選蛋白VPS41功能解析

曾凡云

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院環(huán)境與植物保護研究所

8

4

海南省自然科學基金面上項目

富含椰子油與其衍生物的新型復合涂膜體系構建及其芒果保鮮作用機制

費濤

海南大學

8

5

海南省自然科學基金面上項目

基于風味組學技術解析高良姜熱風干制過程中特征香氣成分的變化規(guī)律

袁源

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所

8

6

海南省自然科學基金青年基金項目

包裝方式和貯藏條件對琴文蛤新鮮度和蛋白質(zhì)變化影響的機制研究

商文慧

海南熱帶海洋學院

6

7

海南省自然科學基金青年基金項目

低溫等離子體對半干金鯧魚風味影響及機理研究

符騰飛

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所

6

8

海南省自然科學基金青年基金項目

砂仁莖葉改善熱研4號王草青貯發(fā)酵的機制研究

楊遠廷

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院湛江實驗站

6

9

海南省自然科學基金青年基金項目

海南甘薯超低溫脫毒體系建立及外源物質(zhì)緩解超低溫氧化傷害機制研究

邢曉東

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院熱帶作物品種資源研究所

6

10

海南省自然科學基金青年基金項目

基于高深度蛋白組學的黃皮果實有機酸代謝研究及關鍵蛋白挖掘

莫小琴

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院熱帶生物技術研究所

6

11

海南省自然科學基金青年基金項目

魚肉冷藏過程特定腐敗菌高光譜成像檢測機理研究

喬璐

中國水產(chǎn)科學研究院海南創(chuàng)新研究院

6

12

海南省自然科學基金青年基金項目

熱帶香料飲料真菌毒素多元檢測方法研究

趙會平

海南科技職業(yè)大學

6

13

海南省自然科學基金青年基金項目

基于圓盤鋸切式椰子葉切割機理仿真研究

李尊香

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所

6

14

海南省自然科學基金高層次人才項目

組蛋白去乙酰化酶MiHDAC19調(diào)控采后芒果果實抗病防御響應的分子機制

張正科

海南大學

10

15

海南省自然科學基金高層次人才項目

多酚-魚肌球蛋白互作改善魚糜凝膠品質(zhì)分子機制

杭瑜瑜

海南熱帶海洋學院

10

16

海南省自然科學基金高層次人才項目

生物粘附性殼聚糖-兒茶酚涂膜對芒果增效保鮮機制研究

張萬立

海南大學

10

17

海南省自然科學基金高層次人才項目

拮抗菌介導的采后芒果炭疽病抗性中EIN3的功能及作用機制研究

李蕊

海南大學

10

18

海南省自然科學基金高層次人才項目

“藍色糧倉”背景下中國碳匯漁業(yè)全要素生產(chǎn)率的影響因素及其驅(qū)動政策研究

張瑤

海南大學

10