內(nèi)蒙古發(fā)布9項食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范相關標準

　　近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布了9項食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范相關標準，將于2024年1月15日實施。
 

　　9項食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范相關標準分別是，DB15/T 3253.1—2023《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第1部分：管理要求》、DB15/T 3253.2—2023《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第2部分：通用衛(wèi)生規(guī)范》、DB15/T 3253.3—2023《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第3部分：豆制品》、DB15/T 3253.4—2023《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第4部分：粉條》、DB15/T 3253.5—2023《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第5部分：熟面食》、DB15/T 3253.6—2023《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第6部分：生面食》、DB15/T 3253.7—2023《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第7部分：熟肉制品》、DB15/T 3253.8—2023《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第8部分：醬腌菜制品》、DB15/T 3253.9—2023《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第9部分：食用植物油》。
 

　　《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第1部分：管理要求》規(guī)定食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)過程中設施設備、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品(食品包裝、標簽)、標識、檢驗、運輸貯存、召回、生產(chǎn)管理、記錄和文件的相關要求和準則，適用于食品生產(chǎn)加工小作坊的生產(chǎn)管理。
 

　　《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第2部分：通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定了食品小作坊生產(chǎn)加工通用衛(wèi)生的術(shù)語和定義、場所環(huán)境及生產(chǎn)區(qū)要求、設施設備、人員、生產(chǎn)過程的食品安全控制、食品包裝、貯存和運輸?shù)男l(wèi)生規(guī)范，適用于食品生產(chǎn)加工小作坊的衛(wèi)生管理。
 

　　《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第3部分：豆制品》規(guī)定了豆制品小作坊生產(chǎn)的術(shù)語和定義、原輔料要求、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量控制等方面的內(nèi)容，適用于豆制品小作坊的生產(chǎn)管理。
 

　　《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第4部分：粉條》規(guī)定了粉條小作坊生產(chǎn)的術(shù)語和定義、原輔料要求、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量控制等方面的內(nèi)容，適用于粉條小作坊的生產(chǎn)管理。
 

　　《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第5部分：熟面食》規(guī)定了熟面食小作坊生產(chǎn)的術(shù)語和定義、原輔料要求、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量控制等方面的內(nèi)容，適用于熟面食制品小作坊的生產(chǎn)管理。
 

　　《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第6部分：生面食》規(guī)定了生面食小作坊生產(chǎn)的術(shù)語和定義、原輔料要求、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量控制等方面的內(nèi)容，適用于以谷物粉為主要原料生產(chǎn)加工生面制品小作坊的生產(chǎn)管理。
 

　　《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第7部分：熟肉制品》規(guī)定了熟肉制品小作坊生產(chǎn)的術(shù)語和定義、原輔料要求、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量控制等方面的內(nèi)容，適用于熟肉制品小作坊的生產(chǎn)管理。
 

　　《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第8部分：醬腌菜制品》規(guī)定了醬腌菜制品小作坊生產(chǎn)的術(shù)語和定義、原輔料要求、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量控制等方面的內(nèi)容，適用于醬腌菜制品小作坊的生產(chǎn)管理。
 

　　《食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)規(guī)范第9部分：食用植物油》規(guī)定了食用植物油小作坊生產(chǎn)的術(shù)語和定義、原輔料要求、生產(chǎn)設備、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量控制等方面的內(nèi)容，適用于食用植物油小作坊的生產(chǎn)管理。