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山東膠州:從農(nóng)產(chǎn)品到品牌,一棵白菜的逆襲之路
導讀:膠州大白菜俗稱“膠白”“膠菜”已有一千多年的種植歷史,曾傳到朝鮮、日本,被稱為“唐菜”。
俗話說:“百菜不如白菜”,白菜作為一種冬季常見的蔬菜之一,在百姓飲食結(jié)構(gòu)中占據(jù)著重要地位。
說到白菜,就不得不提山東青島市膠州市。膠州市地處黃海之濱、膠州灣畔,這里土質(zhì)松軟沙瓤,地下水也很豐富,非常適合白菜生長。膠州大白菜俗稱“膠白”“膠菜”已有一千多年的種植歷史,曾傳到朝鮮、日本,被稱為“唐菜”。這種白菜外葉清翠綠,莖葉嫩白,具有纖維細、開鍋爛、湯色白、口感鮮美等特點,與其他品種差異明顯,深受消費者青睞。
現(xiàn)如今,膠州大白菜已經(jīng)成為山東半島地區(qū)地標性的農(nóng)作物之一,是膠州市一張亮麗的“名片”。多年以來,膠州大白菜的種植不斷發(fā)展,如今已經(jīng)有了龐大的規(guī)模。根據(jù)膠州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù),目前膠州市白菜總種植面積6萬畝左右,年產(chǎn)量約30萬噸,年產(chǎn)值近15億元。2022年全市大白菜認證基地75家,認證基地面積6806畝。
近年來,政府相關(guān)部門不斷加大對膠州大白菜的扶持力度,成立了膠州市大白菜協(xié)會,專門從事膠州大白菜的品牌打造和產(chǎn)業(yè)開發(fā)。據(jù)悉,正宗的膠州大白菜必須產(chǎn)自經(jīng)過協(xié)會認證的基地,按照標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進行生產(chǎn),所生產(chǎn)的產(chǎn)品需達到無公害、綠色、有機食品標準。
在膠州,大白菜實現(xiàn)了裝箱按棵的高端銷售。不過,受氣候和市場等因素的影響,并不是所有的膠州大白菜都能進入高端市場,遇上收成不好的年份,優(yōu)質(zhì)的大白菜只能低價處理,嚴重打擊了菜農(nóng)的生產(chǎn)積極性。因此,為做大做強大白菜產(chǎn)業(yè),膠州主要從兩方面入手,一是加大品牌宣傳,擴大產(chǎn)品知名度,提高產(chǎn)品溢價;二是逐步改變產(chǎn)業(yè)鏈,降低原菜銷售比重,發(fā)展深加工,提高產(chǎn)業(yè)抗風險能力。
據(jù)了解,膠州在大白菜深加工方面近年來逐見成效,當?shù)氐募庸て髽I(yè)將大白菜加工成大白菜汁、大白菜粉、冷凍大白菜塊、泡菜的步伐深加工產(chǎn)品,各類產(chǎn)品不僅滿足國內(nèi)市場的需求還遠銷日本、韓國等國家。目前,膠州市大白菜加工能力超過千噸的企業(yè)達7家,在促進大白菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和增加農(nóng)民收入方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。
像膠州這樣將平平無奇的白菜做成十幾億的大產(chǎn)業(yè),在全國范圍內(nèi)并不多見,膠州大白菜產(chǎn)業(yè)的不斷壯大不僅為餐桌增色添香,也為鄉(xiāng)村帶來真金白銀。
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